Strudel z cukinią

Aby przygotować pyszny strudel cukiniowy, zacznij od wymieszania mąki z solą i wodą, aż uzyskasz elastyczne ciasto. Ważne jest, aby wystarczająco wyrobić ciasto, aby rozwinąć gluten, dzięki czemu uzyskasz delikatną i przyjemną teksturę. Następnie postaw garnek lub patelnię na ogniu, nie dodając nic do środka, tylko aby lekko się podgrzał. Gdy garnek stanie się ciepły, odwróć go do góry dnem nad ciastem, tworząc małą kopułę, która pomoże utrzymać temperaturę. Przykryj wszystko ściereczką kuchenną i pozostaw ciasto na 30 minut do godziny, aby odpoczęło.

Po upływie czasu podziel ciasto na cztery równe części. Użyj wałka, aby rozwałkować każdy kawałek ciasta na cienki arkusz, tak abyś mógł przeczytać gazetę przez niego, jak mówiła babcia. Upewnij się, że używasz mąki do posypania stołu i wałka, aby zapobiec przyklejaniu się ciasta. Podczas gdy zajmujesz się arkuszami, przygotuj nadzienie z cukinii. Zetrzyj dwie cukinie na dużych oczkach, dodaj sól, pieprz i szczyptę gałki muszkatołowej, a także łyżkę mąki, aby związać składniki. Dobrze wymieszaj wszystkie te składniki, aby cukinie były równomiernie pokryte.

Następnie weź każdy arkusz strudla i posmaruj go pędzlem nasączonym olejem. Równo rozłóż mieszankę cukinii na każdym arkuszu, pozostawiając margines około 2 cm z każdej strony, aby ułatwić zwijanie. Zwiń arkusz jak naleśnik, uważając, aby go nie rozerwać. Na koniec użyj końcówki noża lub nawet nożyczek kuchennych, aby zrobić kilka nacięć na każdym rulonie, aby para mogła wydostać się podczas pieczenia.

Umieść rulony strudla na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj je olejem na wierzchu, aby uzyskać złotą i chrupiącą skórkę. Rozgrzej piekarnik do średniej temperatury i wstaw blachę do środka. Pozwól strudlowi piec, aż stanie się złoty i apetyczny, około 25-30 minut. Gdy będą gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Możesz podać strudel na ciepło jako przystawkę lub na zimno jako przekąskę. Ten prosty i pyszny przepis z pewnością wywoła uśmiech na twarzach tych, którzy go spróbują!

 Składniki: Składniki dla 2 osób: Ciasto: 200 g mąki, 6 łyżek ciepłej wody, szczypta soli. Farsz: 2 cukinie (około 15 cm długości), sól, pieprz i gałka muszkatołowa.

 Tagi:  mąka cukinia przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie