Ciasto zebra z bitą śmietaną

Ciasto Zebra z Bitą Śmietaną – Wizualna i Smakowa Przyjemność

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 12

Jeśli chcesz zaimponować swoim gościom szybkim, ale wyjątkowym deserem, ciasto zebra z bitą śmietaną to idealny wybór. To ciasto nie tylko wygląda spektakularnie, ale także ma wyjątkowy smak, dzięki połączeniu czekolady i wanilii. Przygotuj się na to, jak łatwo je zrobić!

Składniki:
- 6 dużych jajek, w temperaturze pokojowej
- 200 g cukru
- 200 ml oleju słonecznikowego
- 200 ml mleka
- 300 g mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (10 g)
- 30 g kakao w proszku
- 1 opakowanie cukru waniliowego (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
- 500 ml śmietany płynnej (do ubijania)
- 2-3 łyżki cukru pudru (do śmietany)
- Szczypta soli

Przygotowanie:
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z wentylacją). Przygotuj formę do ciasta o średnicy 24 cm, natłuść ją masłem i wyłóż mąką lub papierem do pieczenia.

2. W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż powstanie puszysta, jasnożółta masa. Ważne jest, aby jajka były w temperaturze pokojowej, aby uzyskać gładką konsystencję.

3. Dodaj olej i mleko, delikatnie mieszając, aż do uzyskania jednolitej masy. Ta kombinacja sprawi, że ciasto będzie wilgotne i pyszne.

4. W innej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia, kakao i sól. To pomoże uniknąć powstawania grudek w masie.

5. Stopniowo wprowadzaj suche składniki do mokrej masy, delikatnie mieszając szpatułką lub używając miksera na niskich obrotach, aż uzyskasz jednolitą konsystencję.

6. Podziel ciasto na dwie równe części. Do jednej połowy dodaj cukier waniliowy, a do drugiej kakao. Mieszaj każdą masę osobno, aż będą jednolite.

7. Zacznij wlewać ciasto do formy. Użyj łyżki lub kubka, aby na przemian wlewać porcje obu mas, tworząc koncentryczne okręgi. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać wygląd zebry.

8. Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez około 40 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona w środek wyjdzie czysta. Pozwól ciastu ostygnąć w formie przez 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygło.

9. W międzyczasie przygotuj bitą śmietanę: ubij płynną śmietanę z cukrem pudrem, aż uzyskasz sztywne szczyty. Upewnij się, że przed ubijaniem śmietany miska i łopatki miksera są dobrze schłodzone, aby uzyskać idealną bitą śmietanę.

10. Gdy ciasto całkowicie ostygnie, pokrój je na dwie lub trzy warstwy, w zależności od preferencji. Napełnij i udekoruj ciasto bitą śmietaną, dbając o zachowanie pięknego i eleganckiego wyglądu.

Sugestie podania:
Ciasto zebra z bitą śmietaną można udekorować świeżymi owocami, takimi jak truskawki lub maliny, lub startą czekoladą dla dodatkowego smaku. Idealnie nadaje się na przyjęcia, urodziny lub każde inne wydarzenie festiwalowe.

Możliwe wariacje:
Jeśli chcesz dodać osobisty akcent, spróbuj zastąpić kakao innymi aromatami, takimi jak kawa lub ekstrakt migdałowy. Możesz także eksperymentować z różnymi rodzajami bitej śmietany, takimi jak bita śmietana kokosowa lub czekoladowa.

To ciasto zebra z bitą śmietaną z pewnością stanie się gwiazdą każdego posiłku. Z atrakcyjnym wyglądem i pysznym smakiem, to prosta receptura, która z pewnością zaimponuje!

Na spód oddziel jajka, ubij 10 żółtek z cukrem i cukrem wanilinowym przez kilka minut na najwyższych obrotach, aż masa stanie się gęstą kremą. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, kakao i kaszę manną. Delikatnie wymieszaj, stopniowo dodawaj mleko i olej, a następnie dodaj miód. Ostrożnie wmieszaj 10 ubitych białek (sztywne szczyty) z odrobiną soli. Piecz w piekarniku wentylowanym w 165 stopniach przez 12-13 minut lub w normalnym piekarniku w 175 stopniach. Pozwól im ostygnąć bez zdejmowania papieru. Przeciąłem go poziomo dwa razy. Uzyskałem 3 cienkie warstwy, które następnie pokroiłem w paski wzdłuż; w ten sposób uzyskałem 9 pasków. Moje miały około 7-8 cm szerokości, około 1 cm grubości i były tak długie jak blacha. Zaczyna się montaż. Na pierwszym pasku rozsmarowałem bitą śmietanę i go zwinąłem. Również zewnętrzną część posmarowałem i przykleiłem następny pasek. Ponownie posmarowałem bitą śmietaną i kontynuowałem z kolejnymi paskami. Nie posmarowałem brzegów. Umieściłem obręcz i włożyłem do lodówki, aż przygotowałem warstwę kokosową. Możesz albo upiec dwie okrągłe warstwy osobno, dokładnie o średnicy ciasta w obręczy, albo pokroić okrągłą warstwę poziomo, aby miała maksymalnie 1 cm grubości, najlepiej 12 mm. Upiekłem jedną warstwę i pokroiłem ją poziomo. Działa też prosta warstwa biszkoptu, jeśli nie lubisz kokosa. Na wierzch ciasta w obręczy położyłem warstwę kokosową, odwróciłem ciasto z obręczą, posmarowałem bitą śmietaną stronę, która teraz jest na górze, delikatnie przycisnąłem drugą warstwę kokosową i pozostawiłem do schłodzenia, podczas gdy pracowałem nad polewą. Aby uzyskać wymarzoną polewę, potrzebujesz cierpliwości, mieszając ostrożnie, kiedy to konieczne. Włożyłem wszystkie składniki do mikrofalówki, a następnie co 20 sekund próbowałem wszystko dobrze wymieszać. Zdjąłem obręcz, odłożyłem na bok, aż polewa stwardnieje. Do dekoracji potrzebowałem karmelu i białej czekolady, bawiłem się z kilkoma czekoladowymi liśćmi i kolorowymi, ale możesz dekorować według uznania. Przepis na Ciasto Zebra z Bitą Śmietaną został zaproponowany przez Mudjahistę na forum kulinarnym. Podawaj Ciasto Zebra z bitą śmietaną po stwardnieniu polewy.

 Składniki: Baza kakaowa: 10 jajek, 200 g cukru, 5 łyżek semoliny, 5 łyżek mąki, 5 łyżek kakao, 5 łyżek miodu, 50 ml mleka, 270 ml oleju, 2 paczki cukru waniliowego, szczypta soli i 1 paczka proszku do pieczenia. 1 l bitej śmietany do nadzienia. Baza kokosowa: 6 białek, 200 g wiórków kokosowych, 250 g cukru, esencja waniliowa i 1 łyżka mąki. Glazura: 550 g czekolady mlecznej (bez kremów i nadzień), 250 g masła (miałem 280), 200 ml śmietany płynnej, 8 łyżek oleju i esencja rumowa.

 Tagi:  ciasto noworoczne ciasto z bitą śmietaną ciasta okolicznościowe ciasto czekoladowe