Pieczeń Rybna

 Składniki: -1 kg młodego śledzia, mrożonego (lub szprotka lub makrela) -cebula, pokrojona w małe kawałki (6-7 dużych cebuli lub według smaku) -sól -ocet 9-stopniowy, według smaku (około 50-75 ml) -pieprz, świeżo mielony, według smaku -1-2 liście laurowe, podrwane -6-8 ząbków czosnku, pokrojonych wzdłuż -2 marchewki, pokrojone w cienkie plasterki -1 korzeń pietruszki / pasternaku, pokrojony w plasterki -½ łyżki czarnych ziaren pieprzu -5-6 jagód ziela angielskiego -koncentrat pomidorowy / gęstszy sok pomidorowy -olej

Aby przygotować ten pyszny przepis na pieczoną rybę, pierwszym krokiem jest upewnienie się, że ryba jest odpowiednio rozmrożona. Możesz to zrobić, pozostawiając ją w lodówce na kilka godzin lub w temperaturze pokojowej, ale unikaj długotrwałego narażenia, aby zapobiec rozwojowi bakterii. Gdy ryba jest całkowicie rozmrożona, następnym krokiem jest jej staranne oczyszczenie. Zacznij od usunięcia łusek, używając specjalnego noża do czyszczenia ryb lub zwykłego noża kuchennego. Następnie odetnij płetwy i głowę, otwórz brzuch i usuń jelita, uważając, aby nie uszkodzić mięsa.

Po oczyszczeniu ryby dokładnie umyj ją pod zimną wodą, upewniając się, że usuwasz wszelkie ślady krwi lub zanieczyszczeń. Pozwól rybie ocieknąć na czystym ręczniku lub sitku. Podczas gdy ryba ocieka, przygotuj mieszankę cebulową. Obierz kilka cebuli i drobno je posiekaj, a następnie natrzyj je solą, octem i mielonym pieprzem. Dodaj liście laurowe i dobrze wymieszaj, pozwalając smakom się połączyć.

Wybierz naczynie, które można włożyć do piekarnika, i zacznij układać składniki. Na dnie naczynia umieść obfitą warstwę mieszanki cebulowej, następnie kilka drobno posiekanych ząbków czosnku. Następnie dodaj warstwę ryby, najlepiej pokrojonej na równe kawałki, aby zapewnić równomierne gotowanie. Po rybie umieść warstwę warzyw, takich jak marchewki lub papryka, a następnie ponownie warstwę cebuli. Posyp ziarna pieprzu i ziele angielskie między warstwami, aby dodać smaku.

Powtarzaj ten proces, aż wykorzystasz wszystkie składniki, upewniając się, że ostatnia warstwa to cebula. Przykryj tę ostatnią warstwę bulionem pomidorowym, upewniając się, że płyn sięga dna naczynia. Polej odrobiną oliwy z oliwek, wystarczająco, aby stworzyć cienką warstwę, która pomoże równomiernie ugotować potrawę. Rozgrzej piekarnik do 150-160 stopni Celsjusza i wstaw naczynie bez mieszania mieszanki. Pozwól wszystkiemu piec się przez 2-2,5 godziny lub do momentu, gdy ryba i warzywa będą ugotowane, a sos się zredukuje.

Na koniec możesz podać danie zarówno na ciepło, jak i na zimno, mając pewność, że ości 'rozpłyną się' dzięki ocetowi i długiemu czasowi gotowania. Jeśli chcesz, możesz przechować to pyszne danie w lodówce, w szczelnie zamkniętych słoikach, przez maksymalnie cztery tygodnie, aby móc cieszyć się nim w dowolnym momencie. Smacznego!

 Tagi:  cebula zieleń czosnek marchewki pomidory bulion olej przepisy bez laktozy