Kotlety z kapusty

Kapusta to wszechstronny i zdrowy składnik, a przepis na klopsiki z kapusty jest nie tylko pyszny, ale także łatwy do przygotowania. Zaczynamy od oczyszczenia kapusty, drobno ją siekając lub ścierając, w zależności od preferencji. Gdy uzyskamy odpowiednią konsystencję, dodajemy sól do kapusty i dobrze mieszamy. To pomoże uwolnić soki, a kapusta stanie się bardziej miękka i aromatyczna. Pozostawiamy mieszankę na około 10-15 minut, w trakcie których kapusta puści wodę.

W międzyczasie zajmiemy się ziemniakiem. Ścieramy go na małej tarce, aby łatwo wtopił się w masę. Ziemniak nadaje klopsikom delikatną teksturę i pomaga lepiej się związać. Po zakończeniu ścierania ziemniaka łączymy dwa składniki: kapustę i ziemniaka. Ważne jest, aby dobrze wycisnąć mieszankę, aby usunąć nadmiar wody, ponieważ ten krok jest niezbędny do uzyskania chrupiących klopsików.

Gdy uzyskamy jednolitą masę, dodajemy zmiażdżony czosnek, świeżo mielony pieprz i świeży lub suszony koperek, w zależności od tego, co mamy pod ręką. Te smaki nadadzą potrawie wyjątkowy smak. Na koniec dodajemy trochę mąki, około dwóch i pół łyżki, aby lepiej związać składniki. Ważne jest, aby dobrze wymieszać, aby mąka była równomiernie rozłożona.

Teraz czas na formowanie klopsików. Wilgotnymi rękami bierzemy porcję mieszanki i formujemy ją w kulki lub kwadraty, w zależności od preferencji. Po uformowaniu klopsików obtaczamy je w mące, co nada im chrupiącą skórkę podczas smażenia.

Na głębokiej, rozgrzanej patelni dodajemy wystarczającą ilość oleju, aby usmażyć klopsiki. Gdy olej jest dobrze rozgrzany, ostrożnie dodajemy klopsiki, uważając, aby ich nie przeładować. Smażymy z obu stron, aż staną się złote i chrupiące. Gdy będą gotowe, wyjmujemy je na ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar oleju.

Te klopsiki z kapusty podaje się na ciepło, w towarzystwie świeżego chleba, a w dni postne aromatyczny ketchup będzie idealnym towarzyszem. Z drugiej strony, w dniach, gdy możemy cieszyć się nabiałem, hojna porcja śmietany zamieni to danie w delikates. Przygotujcie się więc na zaimponowanie rodzinie i przyjaciołom tymi pysznymi klopsikami, które z pewnością staną się ulubieńcem rodzinnych posiłków!

 Składniki: pół słodkiej kapusty (trochę większej) 1-2 ziemniaki (jeden duży lub 2 średnie) mąka kilka łyżek suszonego czosnku sól pieprz koperek pół pęczka olej do smażenia

 Tagi:  czosnek kapusta ziemniaki mąka olej przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie klopsiki