Klopsiki z Flaków z Kiełbasą
Składniki: oko 400 g gotowanej flaki, 1-2 świeże kiełbasy (około 100-200 g), bułka tarta według potrzeby, starty parmezan według potrzeby, 1 jajko, mały pęczek pietruszki, szczypta gałki muszkatołowej, sól i pieprz.
Aby przygotować pyszny przepis na klopsiki z wołowiny i kiełbas, zaczniemy od przygotowania niezbędnych składników. W dużej misce połączymy ugotowany i zmielony brzuch wołowy z surowymi kiełbasami, które usuniemy z osłonki, rozgniatając je widelcem lub mikserem, aby uzyskać gładką pastę. Ta kombinacja zapewni naszym klopsikom bogaty smak i przyjemną teksturę.
Gdy mamy już mieszankę mięsną, dodajemy świeże jajko, które będzie działać jako spoiwo i nada klopsikom soczystości. Kontynuujemy, dodając do mieszanki hojną garść drobno posiekanej świeżej pietruszki, która doda dodatkowego smaku i koloru. Następnie dodajemy starty parmezan, który doda wyrazistego smaku i odrobinę kremowości. Aby uzyskać idealną konsystencję, dodajemy trochę bułki tartej, wystarczająco, aby związać mieszankę, ale nie na tyle, aby stała się zbyt sucha.
Teraz przyprawiamy mieszankę solą, świeżo mielonym pieprzem i szczyptą startej gałki muszkatołowej, która wprowadzi subtelny, ale wyraźny smak. Dokładnie mieszamy wszystkie składniki rękami, aby upewnić się, że każdy składnik jest równomiernie wkomponowany. Po uzyskaniu jednorodnej mieszanki przygotowujemy się do formowania klopsików.
Bierzemy porcję mieszanki i formujemy kulki o pożądanej wielkości, a następnie obtaczamy je w bułce tartej, aby uzyskać chrupiącą skórkę na zewnątrz. Gdy wszystkie klopsiki są uformowane i obtoczone, udajemy się do patelni. Podgrzewamy wystarczającą ilość oleju w głębokiej patelni, a gdy jest dobrze rozgrzany, dodajemy klopsiki, uważając, aby ich nie przeładować, aby zapewnić równomierne smażenie.
Smażymy klopsiki z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące, a ich aromat wypełni kuchnię, budząc apetyt. Gdy są gotowe, wyjmujemy je na serwetkę, aby wchłonęła nadmiar oleju. Te klopsiki można podawać na ciepło, w towarzystwie sosu pomidorowego lub świeżej sałatki, oferując smaczne danie idealne na każdą okazję. Ciesz się każdym kęsem tych pysznych klopsików, które łączą tradycję z wyjątkowym smakiem!
