Rollsy Cinnabon lub ślimaki cynamonowe (prosta wersja bez polewy)
Rulony Cinnabon - Pyszne Cynamonowe Ślimaki Bez Lukru
Jeśli szukasz prostego i szybkiego przepisu, aby zaimponować rodzinie lub przyjaciołom, rolady Cinnabon są idealnym wyborem! Ten aromatyczny deser, z miękkim ciastem wypełnionym pyszną kombinacją cukru i cynamonu, jest łatwy do przygotowania i napełni Twój dom nieodpartym aromatem.
Czas przygotowania: 1 godzina
Czas pieczenia: 12 minut
Całkowity czas: 1 godzina i 12 minut
Porcje: 12 ślimaków
Składniki na ciasto:
- 2 i 1/2 łyżeczki suchej drożdży
- 1 szklanka ciepłego mleka (około 40-45°C)
- 1/2 szklanki cukru
- 80 g miękkiego masła
- 1 łyżeczka soli
- 2 jajka
- 4 i 1/2 szklanki mąki pszennej
Składniki na nadzienie:
- 1 szklanka brązowego cukru (lub białego, według gustu)
- 2 i 1/2 łyżki cynamonu (polecamy cynamon Makara dla intensywnego smaku)
- 80 g miękkiego masła (lub margaryny)
Składniki na lukier (opcjonalnie):
- 90 g masła
- 1 i 1/2 szklanki cukru pudru
- 90 g serka kremowego (np. Philadelphia)
- Sos karmelowy (do podania)
- Orzechy pekan (lub orzechy włoskie, dla dodatkowej chrupkości)
Instrukcje:
1. Aktywacja drożdży: W dużej misce rozpuść drożdże w ciepłym mleku. Dodaj cukier, miękkie masło, jajka, sól i dobrze wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto.
2. Wyrabianie ciasta: Na powierzchni roboczej posyp trochę mąki i wyłóż ciasto. Wyrabiaj przez 8-10 minut, aż stanie się elastyczne i lekko lepkie, ale nie będzie się kleić do rąk. Jeśli jest zbyt lepkie, możesz dodać trochę mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić.
3. Wyrastanie ciasta: Posmaruj ciasto odrobiną oleju i umieść je w przykrytej misce, pozostawiając je w ciepłym miejscu, aby podwoiło objętość (około 1 godziny).
4. Formowanie ślimaków: Po wyrośnięciu ciasta ponownie posyp mąką stół i rozwałkuj je na prostokątny arkusz o długości około 54 cm i szerokości 40 cm, o grubości nieco ponad 0,5 cm. Posmaruj powierzchnię masłem i równomiernie posyp mieszanką cukru i cynamonu.
5. Rolowanie i cięcie: Zwiń ciasto wzdłuż, tworząc ciasny rulon. Użyj kawałka nici (lub ostrego noża), aby pokroić rulon na kawałki o długości 4-5 cm. Ta metoda cięcia pomaga zachować kształt ślimaków.
6. Wyrastanie ślimaków: Umieść kawałki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi. Pozwól im ponownie wyrosnąć przez 30 minut, podczas gdy nagrzewasz piekarnik do 200°C.
7. Pieczenie: Piecz ślimaki przez 10-12 minut, aż będą złote i puszyste.
8. Przygotowanie lukru: Podczas pieczenia ślimaków przygotuj lukier, mieszając roztopione masło, cukier puder i serek kremowy mikserem, aż uzyskasz lekką i puszystą kremę.
9. Podanie: Po upieczeniu ślimaków wyjmij je z piekarnika i obficie pokryj ciepłym lukrem. Ten się roztopi i wniknie w każdy kawałek. Podawaj na ciepło, z sosem karmelowym na wierzchu i posypany posiekanymi orzechami dla dodatkowej tekstury.
Sugestie i wariacje:
- Jeśli chcesz odkrywać nowe smaki, zastąp nadzienie orzechami i dżemem śliwkowym, jak zrobiłem ja, aby dodać owocowy i chrupiący smak.
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami cukru (np. cukier kokosowy), aby nadać deserowi wyraźny akcent.
- Jeśli wolisz zdrowszą wersję, możesz użyć mąki pełnoziarnistej lub mieszanki mąki białej i pełnoziarnistej.
Ten szybki i prosty deser na pewno stanie się ulubieńcem Twojej rodziny. Ciesz się każdym kęsem i delektuj się słodkim momentem, który wnosi do Twojego życia!
Składniki: SKŁADNIKI MĄKA SKŁADNIKI 2 i 1/2 łyżeczki suchych drożdży 1 szklanka ciepłego mleka 1/2 szklanki cukru 80 g miękkiego masła 1 łyżeczka soli 2 jajka 4 i 1/2 szklanki mąki SKŁADNIKI NADZIENIE 1 szklanka brązowego cukru (użyłam zwykłego, białego) 2 i 1/2 łyżki cynamonu Makara (użyłam zwykłego cynamonu) 80 g miękkiego masła (margaryny) SKŁADNIKI KREMU 90 g masła 1 i 1/2 szklanki cukru pudru 90 g serka śmietankowego (Philadelphia) sos karmelowy orzechy Pekan (użyłam własnych orzechów)
