Sałatka z awokado

Kiedy przyjechałem z północnych Włoch, przywiozłem ze sobą wiele prostych pomysłów, które testowałem w domu z moją przyjaciółką Cristiną, która świetnie gotuje. Ta sałatka z awokado szybko znalazła się na liście ulubionych, zwłaszcza w dni, kiedy chcę czegoś szybkiego i świeżego, bez zbyt wielu zmartwień. Lubię ją również, ponieważ nie potrzebujesz skomplikowanych składników ani dużo czasu.

Szybkie informacje

Czas całkowity: 10 minut
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: nie jest potrzebny
Porcje: 2-3
Trudność: łatwe
Typ przepisu: szybka sałatka, przekąska, lekki lunch

Składniki

1 dojrzałe awokado
2 łyżki oliwy z oliwek
2-3 szczypiorki
2 ząbki czosnku
sól, pieprz do smaku
5 pomidorków koktajlowych

Sposób przygotowania

1. Awokado obieramy i wyjmujemy pestkę. Rozgniatam je widelcem w misce, aż stanie się kremowe, ale nie robię z niego gładkiej pasty.
2. Szczypiorek kroimy jak najdrobniej i dodajemy do awokado.
3. Czosnek obieramy, drobno siekamy i dodajemy do pozostałych składników.
4. Dodaję oliwę z oliwek, sól i pieprz, a następnie delikatnie mieszam wszystko.
5. Na koniec pomidorki koktajlowe kroimy na ćwiartki i dodajemy na wierzch. Nie mieszam zbyt mocno po dodaniu pomidorków, tylko delikatnie je włączam.

Dlaczego często robię ten przepis

Ta sałatka jest szybka, nie musisz włączać kuchenki i masz lekki lunch lub sycącą przekąskę od razu. Lubię połączenie awokado ze szczypiorkiem, to sycąca i świeża sałatka w tym samym czasie. Nie muszę się zbytnio martwić o składniki czy dokładne ilości.

Porady i wariacje

Porady

Awokado powinno być dojrzałe, w przeciwnym razie nie rozgniecie się ładnie i nie będzie miało dobrego smaku.
Jeśli używasz intensywniejszej oliwy z oliwek, dobrze czuć ją w sałatce.
Szczypiorek jest łagodniejszy niż cebula sucha, nie przytłaczaj smaku.
Dodaj sól na końcu, aby dostosować smak po wymieszaniu wszystkich składników.

Zamienniki

Szczypiorek można zastąpić bardzo drobno posiekaną cebulą czerwoną, jeśli nie masz nic innego.
Oliwę z oliwek można zastąpić bardziej neutralnym olejem, ale stracisz trochę smaku.
Pomidorki koktajlowe można zastąpić innymi pomidorami ogrodowymi, pokrojonymi w kostkę.

Wariacje

Aby uzyskać intensywniejszy smak, można dodać kilka kropel octu balsamicznego na wierzch, tuż na końcu.
Kilka liści kolendry lub pietruszki można posypać na wierzchu.
Jeśli chcesz, aby sałatka miała lekko chrupiącą teksturę, dodaj trochę drobno pokrojonej czerwonej papryki.
Podając, sałatka dobrze komponuje się z nachosami, jeśli chcesz przekonać dzieci do spróbowania.

Pomysły na podanie

Bezpośrednio na toście, jako szybkie śniadanie.
Obok grillowanego mięsa lub przy prostej omlecie.
Jako dip z surowymi warzywami lub z chipsami tortilla.
Jako dodatek do letnich lunchów.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy awokado powinno być całkowicie rozgniecione, czy może pozostać w kawałkach?
Rozgniatam je widelcem, ale nie robię z niego całkowitej pasty, lepiej smakuje z lekko rustykalną teksturą.

2. Czy mogę użyć cebuli suchej zamiast szczypiorku?
Tak, tylko musi być bardzo drobno posiekana i użyta w mniejszej ilości, aby nie dominować smaku.

3. Jak długo mogę przechowywać sałatkę w lodówce?
Jest najlepsza zaraz po przygotowaniu, ale jeśli zostanie, można ją przechowywać w zamkniętym pojemniku przez kilka godzin, maksymalnie do następnego dnia. Awokado może się utleniać, ale smak pozostaje dobry.

4. Co mogę dodać, jeśli nie mam pomidorków koktajlowych?
Jakiekolwiek dojrzałe pomidory, pokrojone w małą kostkę.

5. Czy sałatkę można zrobić bez czosnku?
Tak, dla łagodniejszego smaku można pominąć czosnek, ale traci trochę swojego charakteru.

Wartości odżywcze

Szacunkowo na jedną porcję (z 3):
Kalorie: około 150 kcal
Białko: 2 g
Tłuszcze: 13 g
Węglowodany: 7 g
Błonnik: 4 g

Awokado dostarcza zdrowych tłuszczów i błonnika, a pozostałe składniki są w małych ilościach, więc sałatka jest dość lekka, ale sycąca.

Przechowywanie i podgrzewanie

Sałatka z awokado nie przechowuje się dobrze, ponieważ szybko się utlenia. Najlepiej spożyć ją zaraz po przygotowaniu. Jeśli jednak musisz ją przechować, umieść ją w dobrze zamkniętym pojemniku w lodówce i spożyj w ciągu kilku godzin. To nie jest sałatka, którą można podgrzewać.

 Składniki: dojrzałe awokado 2 łyżki oliwy z oliwek 2-3 szczypiorki 2 ząbki czosnku pieprz sól do smaku 5 pomidorków koktajlowych

 Tagi:  guacamole pasta z awokado