Grzane wino

W chłodniejsze wieczory, kiedy nie masz ochoty na nic skomplikowanego, grzane wino z pomarańczą i cynamonem szybko się robi i nie sprawia kłopotów. Przygotowałem ten przepis wiele razy, szczególnie gdy odwiedzają mnie niespodziewani przyjaciele lub chcę czegoś, co trochę ociepli atmosferę. Doceniam, że nie trwa to długo, a składniki są proste, prawie zawsze pod ręką. Nie wymaga żadnych skomplikowanych technik ani specjalnych naczyń. W zasadzie wrzucasz wszystko do garnka i czekasz na zapach.

Szybkie informacje

Czas całkowity: około 10 minut
Czas przygotowania: 2-3 minuty (krojenie pomarańczy i mierzenie składników)
Czas gotowania: 5 minut
Porcje: 2-3 szklanki (z 500 ml wina)
Trudność: łatwe
Typ przepisu: napój gorący, odpowiedni na zimę lub chłodne wieczory

Składniki

500 ml półsłodkiego białego wina
4 łyżki cukru
2 laski cynamonu
1 pomarańcza

Sposób przygotowania

1. Wlej wino do odpowiedniego garnka, aby mieć miejsce na dodanie pomarańczy. Postaw naczynie na średnim ogniu.

2. Od razu dodaj cukier i 2 laski cynamonu. Na początku delikatnie mieszaj, aby cukier rozpuścił się, gdy wino się podgrzewa.

3. Umyj pomarańczę, obierz ją ze skórki i pokrój na odpowiedniej grubości plastry. Wolę plastry nie za cienkie, aby nie rozpadały się szybko w płynie.

4. Włóż plastry pomarańczy do wina, bezpośrednio na inne składniki.

5. Pozwól, aby wszystko gotowało się na małym ogniu. Mierz 5 minut od momentu, gdy zacznie się gotować. Nie pozwól, aby mocno wrzało, tylko aby delikatnie się gotowało, w przeciwnym razie zbyt dużo alkoholu odparuje.

6. Zdejmij naczynie z ognia po 5 minutach. Podawaj gorące wino, przefiltrowane, jeśli wolisz nie mieć kawałków pomarańczy w kubku.

Dlaczego często robię ten przepis

Jest to dla mnie wygodne, nie muszę ważyć ani przygotowywać wielu rzeczy. Efekt ocieplenia jest szybki, a przepis pasuje, gdy masz ochotę na coś aromatycznego, bez wysiłku czy planowania. Nie zostają resztki, wypija się na miejscu.

Porady i wariacje

Porady

Ważne jest, aby wino nie gotowało się zbyt mocno, aby nie stracić aromatu i alkoholu.
Jeśli chcesz, możesz dodać część obranego skórki z pomarańczy, ale tylko pomarańczową część, bez białej, aby nie było gorzkie.
Na początku lekko mieszaj, aby cukier nie przyklejał się do dna garnka.

Zamienniki

Jeśli nie masz półsłodkiego białego wina, możesz użyć innego rodzaju białego wina, ale będziesz musiał dostosować ilość cukru.
W przypadku braku lasek cynamonu, możesz spróbować z cynamonem mielonym, ale sprawi, że płyn będzie mętny i osad. Działa, ale tekstura nie jest taka sama.
Pomarańczę można zastąpić mandarynką lub cytryną, ale smak końcowy zmienia się dość znacznie. Wolę jednak pomarańczę.

Wariacje

Możesz dodać kilka goździków, jeśli chcesz intensywniejszego smaku, ale nie jest to w podstawowym przepisie.
Niektórzy dodają kroplę ekstraktu waniliowego, ale nie zawsze jest to konieczne.
Jeśli nie chcesz tak słodkiego napoju, dodaj tylko 2-3 łyżki cukru, według smaku.

Pomysły na podanie

Wlej do kubków odpornych na ciepło lub grubych szklanek. Można pić od razu, póki jest gorące.
Jeśli chcesz, aby wyglądało lepiej, możesz dodać plasterek pomarańczy do szklanki, ale nie jest to obowiązkowe.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć czerwonego wina zamiast białego?

Przepis jest stworzony dla półsłodkiego białego wina, ale technicznie możesz użyć czerwonego wina, jeśli bardziej je lubisz. Smak będzie inny, a aromat cynamonu będzie inaczej odczuwalny w czerwonym winie.

2. Czy muszę używać lasek cynamonu, czy może być mielony?

Można użyć mielonego cynamonu, tylko że napój nie będzie klarowny i na końcu będzie osad. Jeśli ci to nie przeszkadza, nie ma problemu.

3. Czy mogę przygotować grzane wino wcześniej i przechować?

Najlepiej pić je świeżo, zaraz po przygotowaniu. Jeśli zostanie, można je przechować w lodówce i podgrzać, ale aromat maleje i nie ma już tego samego smaku.

4. Czy muszę obierać pomarańczę ze skórki, czy mogę ją dodać ze skórką?

W przepisie pomarańczę się obiera. Skórka może nadać gorzki smak, zwłaszcza jeśli jest traktowana.

5. Jakie białe wino wybrać?

Najlepsze jest półsłodkie białe wino, które ma trochę naturalnego cukru i nie jest zbyt kwaśne. Wytrawne wino będzie potrzebować więcej cukru, aby uzyskać ten sam efekt.

Wartości odżywcze

Szacunkowo, dla jednej porcji (z kubka 180-200 ml):

Kalorie: 150-180 kcal
Węglowodany: 20-25 g (z cukru i pomarańczy)
Białka: poniżej 1 g
Tłuszcze: prawie zero
Alkohol: zależy od wina, ale część odparowuje podczas gotowania

To tylko szacunki; dokładne wartości różnią się w zależności od używanego wina i wielkości porcji.

Przechowywanie i podgrzewanie

Grzane wino najlepiej smakuje świeże. Jeśli zostanie, umieść je w lodówce w przykrytym pojemniku. Możesz je podgrzać na małym ogniu, bez ponownego gotowania. Nie zalecam przechowywania go dłużej niż 1-2 dni, ponieważ traci aromat i świeżość.