Ciasto z Syropem z Rozmarynu

Aby przygotować pyszne ciasto cytrynowo-rozmarynowe, zaczynamy od zrobienia syropu. W średniej wielkości garnku dodajemy szklankę wody i szklankę cukru, delikatnie mieszając, aby połączyć składniki. Umieszczamy garnek na małym ogniu i przykrywamy pokrywką, pozwalając mu gotować się przez 40-50 minut. Ważne jest, aby nie podnosić pokrywki w trakcie tego procesu, aby pozwolić aromatom się rozwinąć. Gdy syrop osiągnie lekko lepką konsystencję, dodajemy świeżo wyciśnięty sok z jednej cytryny, dobrze mieszając. Pozwalamy mu gotować się przez kilka minut, a następnie dodajemy świeże liście rozmarynu. Zgasić ogień i pozostawić garnek przykryty, aby rozmaryn infuzował syrop.

W międzyczasie skupiamy się na przygotowaniu ciasta. W dużej misce dobrze ubijamy jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Stopniowo dodajemy mleko i olej, ciągle mieszając. Na koniec dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, uważając, aby nie powstały grudki. Ta masa będzie gęsta, ale łatwa do przelania. Przygotowujemy formę do ciasta o średnicy 28 cm, którą wykładamy papierem do pieczenia. Nawilżamy papier i dobrze go wyciskamy, aby idealnie dopasował się do kształtu. Wlewamy masę do formy i równomiernie ją wyrównujemy.

Nagrzewamy piekarnik do 200°C i pieczemy ciasto w tej temperaturze przez 5 minut, a następnie redukujemy do 180°C i kontynuujemy pieczenie przez 40-50 minut. Sprawdzamy, czy jest upieczone, wkładając wykałaczkę, a jeśli wyjdzie czysta, ciasto jest gotowe. Po wyjęciu z piekarnika pozostawiamy je do lekkiego ostudzenia w formie. Jeśli papier do pieczenia nie odchodzi łatwo, smarujemy go wilgotnym pędzlem lub używamy mokrych rąk, aby ułatwić odrywanie.

Umieszczamy ciasto na talerzu i zaczynamy smarować je wcześniej przygotowanym syropem, używając pędzla. Ważne jest, aby robić to powoli, aby pozwolić syropowi stopniowo wsiąknąć. W ten sposób ciasto będzie wilgotne, ale nie nasiąknięte. Możemy udekorować świeżymi liśćmi rozmarynu i plasterkami cytryny, ewentualnie również trzymanymi w syropie, aby wzmocnić ich smak. Ten deser nie tylko wygląda wspaniale, ale także emanuje nieodpartym aromatem, łącząc słodycz z cytrusowymi i ziołowymi nutami. Ciesz się nim przy filiżance herbaty lub kawy na idealne rozkosze!

 Składniki: Na ciasto: wszystko mierzymy filiżanką o pojemności 250 ml 2 jajka 1 filiżanka cukru 1/2 filiżanki oleju lub roztopionego masła 1/2 filiżanki mleka 2 filiżanki mąki 1 paczka proszku do pieczenia Na syrop: 250 ml wody 250 g cukru sok z 1/2 cytryny 1-2 gałązki świeżego rozmarynu (można też użyć suszonego rozmarynu)

 Tagi:  jaja mleko unt olej cukier ciasto przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci