Ciasto Owocowe
Aby przygotować pyszny i elegancki deser, zaczynamy od zrobienia spodu. W średniej misce mieszamy pokruszone herbatniki z roztopionym masłem, aż uzyskamy jednorodną mieszankę przypominającą wilgotny piasek. Ta mieszanka będzie stanowić podstawę naszego deseru.
Kolejnym krokiem jest przygotowanie ramki do pieczenia. Wybierz pożądaną wielkość, a następnie umieść ramkę na ogniotrwałej szklanej desce, upewniając się, że przykrywasz jej powierzchnię folią spożywczą. Jeśli chcesz napełnić ramkę do górnej krawędzi, zaleca się wyłożenie wewnętrznych ścianek folią spożywczą, zostawiając margines około 3 cm, aby ułatwić późniejsze łatwe usunięcie deseru.
Po przygotowaniu ramki usuń wewnętrzny przegrodę i wlej mieszankę herbatników i masła do wnętrza ramki. Równomiernie rozprowadź mieszankę i mocno dociśnij, aby uzyskać zwartą podstawę. Ponownie umieść przegrodę i pozostaw spód do schłodzenia, aż krem będzie gotowy.
Teraz przechodzimy do przygotowania owoców. Użyłem owoców, które miałem pod ręką, ale możesz wybrać swoje ulubione. Wiśnie miksuje się w blenderze, aż staną się gładką pastą. Osobno truskawki i jeżyny miksuje się razem, uzyskując pyszne puree.
Gdy owoce są już przygotowane, zajmujemy się żelatyną. Postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu: wymieszaj 10 g żelatyny z 100 ml soku ananasowego z kompotu i pozostaw mieszankę na 10 minut. Następnie umieść naczynie z żelatyną w kąpieli wodnej i delikatnie mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Pozwól żelatynie ostygnąć do temperatury pokojowej.
Teraz czas na przygotowanie bitej śmietany i jogurtu. Ubijamy śmietanę z cukrem waniliowym, aż stanie się sztywna, a łopatki miksera zostawią widoczne ślady. Schłodzoną żelatynę stopniowo wprowadza się do jogurtu, mieszając drewnianą łyżką, aż uzyska się jednorodną masę. Następnie łączy się ją z bitą śmietaną, uzyskując lekką kremę.
Podziel krem na cztery równe części. W pierwszej porcji dodaj kawałki ananasa i napełnij pierwszy przedział ramki do pieczenia, starannie wygładzając powierzchnię. W drugiej części kremu dodaj żurawiny i kilka całych czarnych porzeczek, a następnie napełnij drugi przedział. W trzeciej części dodaj zmiksowane wiśnie (możesz również dodać całe wydrylowane wiśnie), a uzyskana mieszanka równomiernie rozprowadza się w trzecim przedziale.
W ostatniej części połącz puree z truskawek i jeżyn, uważając, aby dodać opcjonalnie kilka całych owoców dla tekstury. Ta mieszanka będzie używana do napełnienia czwartego przedziału.
Na koniec udekoruj powierzchnię deseru według własnych upodobań, używając świeżych owoców lub roztopionej czekolady. Ważne jest, aby deser przez co najmniej 6 godzin stał w lodówce przed podaniem, aby dobrze stężał. Kiedy będziesz gotowy do podania, ostrożnie rozsuń ramkę do pieczenia, usuwając przegrody, a następnie pokrój deser według uznania. Ciesz się każdym kęsem tego słodkiego arcydzieła!
Składniki: Polewa: - 460 g zmielonych herbatników - 230 g masła w temperaturze pokojowej (miękkiego), pokrojonego na kawałki Krem: - 250 g słodzonej bitej śmietany / Creme patisserie - słodzony preparat na bazie tłuszczu roślinnego - 125 g jogurtu greckiego 10% - 2 saszetki cukru waniliowego - 1 saszetka żelatyny (saszetka zawiera 10 g żelatyny) - 100 ml soku ananasowego (z kompotu) -... 2 plastry ananasa (z kompotu) pokrojone na kawałki - 20 wiśni bez pestek - 10 truskawek - 10 jeżyn - 1-2 łyżki czerwonych porzeczek - 1-2 łyżki czarnych porzeczek - 3 łyżki czarnych porzeczek - 3 łyżki czarnych wiśni (użyłam czarnych wiśni ze słoika i wyszły bardzo dobre) - kilka owoców (wiśnie, małe truskawki, jeżyny, maliny, czerwone porzeczki, czarne porzeczki, kawałki ananasa) do dodania do kremu i ewentualnie do dekoracji.
Tagi: pomidory unt cukier owoce truskawki przepisy na boże narodzenie i sylwestra wiśnie ciastka przepisy dla dzieci
