Ziemniaki Hasselback

Aby przygotować pyszny dodatek z pieczonych ziemniaków, zaczynamy od nagrzania piekarnika do 220 stopni Celsjusza. To idealna temperatura, aby uzyskać idealnie chrupiącą skórkę, podczas gdy wnętrze ziemniaków pozostaje miękkie i smaczne.

Ziemniaki należy bardzo dobrze umyć, dbając o to, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia ze skóry, ale nie obierając ich. Skórka pomoże zatrzymać wilgoć podczas pieczenia i doda dodatkowego smaku. Po umyciu osuszamy je ręcznikami papierowymi, aby upewnić się, że na ich powierzchni nie zostanie ani jedna kropla wody.

Każdy ziemniak kroimy w bardzo cienkie plasterki, pozostawiając go cały u podstawy, aby utworzyć coś w rodzaju akordeonu. Ważne jest, aby te plasterki były cięte na około 3/4 wysokości ziemniaka, aby przyprawy i masło mogły wniknąć między nie, zapewniając intensywny i aromatyczny smak.

Aby przygotować mieszankę masła i oleju, topimy masło w mikrofalówce, dbając o to, aby nie doprowadzić go do wrzenia. Gdy masło się roztopi, mieszamy je w misce z olejem, aby uzyskać delikatną emulsję. Używamy pędzla cukierniczego z bardzo cienkimi włosami, który pomoże nam równomiernie nałożyć tę mieszankę na powierzchnię każdego ziemniaka, a także w wcześniej utworzone plasterki.

Po posmarowaniu każdego ziemniaka przyprawiamy solą i mieszanką białego, zielonego, czarnego pieprzu oraz papryki, aby dodać głębi smaku. Te przyprawy jeszcze bardziej podkreślą aromat ziemniaków i sprawią, że każdy kęs stanie się niezapomnianym doświadczeniem kulinarnym.

Przygotowane ziemniaki układamy w natłuszczonej blasze do pieczenia, upewniając się, że mają wystarczająco dużo miejsca między sobą, aby równomiernie się upiec. Gdy piekarnik osiągnie pożądaną temperaturę, wkładamy blachę do środka i pozwalamy ziemniakom piec się przez 50-60 minut. W tym czasie aromat wypełni całą kuchnię, a końcowy efekt będzie idealną kombinacją chrupkości i miękkości.

Na koniec ziemniaki będą miały złotą skórkę, lekko chrupiącą na zewnątrz, a wnętrze będzie niesamowicie miękkie, co czyni je idealnymi do podania jako dodatek do różnych dań głównych lub jako smaczną przekąskę. Te pieczone ziemniaki to nie tylko pyszny wybór, ale także prosty sposób na zaimponowanie każdemu gościowi.

 Składniki: 4 średnie ziemniaki - 40 g masła - 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin - drobno mielona sól morska - mieszanka białego, zielonego, czarnego pieprzu i papryki

 Tagi:  ziemniaki unt olej oliwki przepisy bezglutenowe przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci