Ostry Kurczak

Aby przygotować pyszne danie mięsno-warzywne, zaczynamy od upewnienia się, że mamy wszystkie składniki gotowe i pod ręką. Najpierw wybieramy kawałek mięsa dobrej jakości, niezależnie od tego, czy jest to wieprzowina, wołowina czy kurczak, w zależności od preferencji. Dokładnie myjemy mięso pod strumieniem zimnej wody i kroimy je na odpowiednie kostki, a następnie przyprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką, tymiankiem i innymi przyprawami, które lubimy. Ważne jest, aby pozwolić mięsu wchłonąć smaki przypraw, dlatego przykrywamy je i zostawiamy w lodówce na około 30 minut.

W międzyczasie zajmujemy się warzywami. Obieramy dużą cebulę, którą kroimy w cienkie krążki, oraz paprykę, którą również kroimy. Ziemniaki, idealny wybór do uzupełnienia dania, obieramy i kroimy w równe kostki, aby gotowały się równomiernie. Czosnek, niezbędny składnik, aby dodać dodatkowego smaku, kroimy na małe kawałki.

Na głębokiej patelni rozgrzewamy trochę oleju i dodajemy posiekaną cebulę, paprykę, ziemniaki i czosnek. Smażymy przez kilka minut, ciągle mieszając, aż cebula stanie się przezroczysta, a warzywa zaczną mięknąć. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i szczyptę soli, uważając, aby nie przesadzić, ponieważ mięso również doda soli do potrawy. Pozwalamy mieszance gotować się przez 5 minut, aby smaki się połączyły.

Po tym, jak warzywa zostały podsmażone, przenosimy je do naczynia żaroodpornego, równomiernie je rozkładając. Na tej samej patelni dodajemy przyprawione mięso i smażymy przez około 10 minut, obracając je ze wszystkich stron, aby ładnie się zarumieniło. Gdy mięso uzyska apetyczną skórkę, układamy je na warzywach w naczyniu żaroodpornym.

Teraz przykrywamy naczynie pokrywką i przenosimy je do piekarnika, ustawiając temperaturę na odpowiedni poziom. Pozwalamy daniu gotować się przez około 50 minut, aby smaki się połączyły, a mięso stało się miękkie. 10 minut przed końcem zdejmujemy pokrywkę, aby umożliwić mięsu utworzenie lekko chrupiącej skórki, co doda potrawie wyjątkowej tekstury.

Na koniec wyjmujemy naczynie z piekarnika, pozwalamy mu nieco ostygnąć, a następnie podajemy danie na ciepło, obok świeżej sałatki lub dodatku ryżu. Intensywne smaki i połączenie tekstur zamienią ten przepis w prawdziwą ucztę dla zmysłów. Smacznego!

 Składniki: Oko 1 kg udźca kurczaka lub kurczaka z kością, 5 średnich ziemniaków, 4 czerwone papryki, 4 czerwone cebule, 4 ząbki czosnku, 200 ml koncentratu pomidorowego, pieprz, słodka papryka, chili, sól lub Delikat (wszystko do smaku), olej do smażenia.

 Tagi:  cebula kurczak mięso czosnek pomidory ziemniaki papryka olej przepisy bezglutenowe przepisy bez laktozy