Mleko Ptasie

Aby przygotować pyszny przepis na pączki z sosem waniliowym, zaczynamy od przygotowania białek. W czystej i suchej misce ubijamy białka z 4 jajek za pomocą miksera elektrycznego na wysokich obrotach, aż staną się puszyste i lekkie. Następnie stopniowo dodajemy 100 gramów cukru, kontynuując ubijanie, aż uzyskamy sztywną, błyszczącą bezę, która formuje sztywne czubki, gdy podnosimy trzepaczki miksera. Ważne jest, aby białka były dobrze ubite, ponieważ nadadzą pączkom lekką teksturę.

W osobnym garnku zagotuj 500 ml mleka z laską wanilii lub, alternatywnie, z kilkoma kroplami esencji waniliowej na średnim ogniu. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż mleko zacznie bulgotać. Gdy mleko będzie dobrze podgrzane, weź łyżkę bezy z białek i ostrożnie umieść ją w gotującym się mleku. Zaleca się robić to w porcjach, aby pączki się nie skleiły i mogły gotować się równomiernie. Każdy pączek będzie gotował się przez około 2 minuty z każdej strony, aż staną się puszyste i lekko złote.

Po ugotowaniu wszystkich pączków, wyjmij je łyżką cedzakową i ułóż na talerzu, aby odsączyć nadmiar mleka. W innej misce ubij żółtka z tych samych jajek z pozostałymi 100 gramami cukru i 50 gramami mąki, dobrze mieszając, aż uzyskasz jednolitą masę. Na tę mieszankę ostrożnie wlej pozostałe gotowane mleko, uważając, aby nie powstały grudki, a następnie ponownie postaw na ogniu, ciągle mieszając. Gotuj, aż sos zgęstnieje i osiągnie kremową konsystencję.

Gdy sos jest gotowy, wlej go na ugotowane pączki, pozwalając im wchłonąć pyszne smaki. Pozwól im lekko ostygnąć przed podaniem. Te pączki z sosem waniliowym to doskonały deser do delektowania się w gronie rodziny lub przyjaciół, oferując połączenie tekstur i smaków, które z pewnością zachwyci każde podniebienie. Ciesz się nimi z przyjemnością!

 Składniki: 1 litr mleka - 7 jajek - 200 gramów cukru - 1 łyżeczka mąki - 3 laski wanilii

 Tagi:  jaja mleko mąka cukier przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci