Jaja przepiórcze na łożu ze szpinaku

Miałem resztki szpinaku i kilka jajek przepiórczych w lodówce, więc spróbowałem tej szybkiej kombinacji, bezpośrednio w małej formie do pieczenia. Nie zawsze używam oleju, tylko jeśli mam ochotę, a do soli zwracam uwagę, jeśli gotuję dla małego dziecka. To jeden z przepisów, które nie wymagają planowania i można je zrobić na miejscu, z tym, co mam pod ręką.

Szybkie informacje

Czas całkowity: około 25 minut
Czas przygotowania: 5 minut (jeśli masz składniki pod ręką)
Czas pieczenia: 20 minut
Porcje: 1
Trudność: łatwe
Typ przepisu: ciepła przekąska/posiłek dla dziecka lub szybki lunch

Składniki

2-3 jajka przepiórcze (lub więcej, w zależności od wieku lub preferencji)
50 g sera żółtego
1 mała czerwona papryka
kilka liści świeżego szpinaku (można użyć również mrożonego, rozmrożonego i odsączonego)
opcjonalnie: 1/2 łyżeczki oleju
opcjonalnie: szczypta soli

Sposób przygotowania

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Nie musisz smarować formy, jeśli używasz nieprzywierającej lub ceramicznej.

2. Umieść liście szpinaku na dnie małej formy do pieczenia, aby przykryły dno. Jeśli masz mrożony szpinak, użyj go po rozmrożeniu i odsączeniu nadmiaru wody.

3. Pokrój paprykę w cienkie paski lub kostkę i rozłóż ją na szpinaku.

4. Pokrój ser żółty w plastry lub małe kostki i posyp nim warzywa, równomiernie rozkładając.

5. Wbij jajka przepiórcze bezpośrednio na warzywa i ser. Ułóż je ostrożnie, aby się nie rozlały.

6. Jeśli chcesz, dodaj kilka kropli oleju i posyp szczyptą soli, według preferencji i w zależności od tego, kto będzie jadł.

7. Wstaw formę do piekarnika na około 20 minut, aż jajka będą upieczone według twojego gustu. Jeśli gotujesz dla małych dzieci, piecz je, aż żółtko będzie dobrze ścięte. Dla starszych dzieci lub dorosłych możesz zostawić żółtko bardziej płynne.

8. Podawaj bezpośrednio z formy, gdy jest ciepłe.

Dlaczego często robię ten przepis

Używam go, gdy chcę szybko przygotować coś ciepłego i zdrowego, szczególnie na śniadanie lub lekką kolację. To rodzaj mini gratin, bez zbędnych komplikacji. Mogę go łatwo dostosować do tego, co mam w lodówce. Wynik nie jest wyrafinowany, ale jest sycący, a jajka przepiórcze szybko się pieką.

Wskazówki i wariacje

Wskazówki

Nie zostawiaj jajek zbyt długo, jeśli nie chcesz, aby stały się twarde, szczególnie dla dorosłych.
Jeśli używasz mrożonego szpinaku, dobrze go odsącz, aby nie puścił zbyt dużo wody w formie.
Użyj małych indywidualnych naczyń, jeśli robisz dla kilku osób, wszystkie można upiec jednocześnie.

Zamienniki

Możesz zastąpić szpinak innymi zielonymi liśćmi, jeśli ich nie masz, ale smak będzie inny.
Ser żółty można zastąpić serem, który łatwo się topi.
Możesz użyć również żółtej lub zielonej papryki, w zależności od tego, co masz pod ręką.

Wariacje

Możesz dodać inne pokrojone w kostkę warzywa, takie jak cukinia lub pomidory, o ile nie są zbyt wodniste.
Dla dorosłych można dodać świeże zioła, cebulę dymkę lub pieprz.

Pomysły na podanie

Nadaje się na śniadanie, przekąskę lub szybki obiad.
Można podawać samodzielnie lub z kromką tostowanego chleba.
Dla małych dzieci podawaj tylko część całkowicie upieczoną.

Najczęściej zadawane pytania

Ile jajek przepiórczych powinienem dać dla dziecka?

Liczba jajek zależy od wieku dziecka. Dla niemowląt (zgodnie z zaleceniem lekarza) 2-3 jajka mogą być wystarczające na posiłek.

Czy można używać mrożonego szpinaku?

Tak, mrożony szpinak można używać, ale musi być rozmrożony i dobrze odsączony z wody, aby nie rozmiękczyć całego dania.

Czy mogę dodać inny rodzaj sera?

Tak, każdy ser, który dobrze się topi, może być użyty zamiast sera żółtego. Ostateczna tekstura będzie nieco inna.

Czy mogę dodać inne warzywa?

Tak, możesz dodać pokrojone w kostkę warzywa, pod warunkiem, że nie są zbyt wodniste. Cukinia, cebula lub twarde pomidory będą odpowiednie, tylko nie przeładowuj formy.

Co zrobić, jeśli żółtko pozostaje zbyt płynne?

Jeśli chcesz, aby żółtko było całkowicie upieczone, pozostaw formę w piekarniku jeszcze przez 2-3 minuty, ale uważaj, aby nie wysuszyć zbytnio białka.

Wartości odżywcze

Poniższe wartości są przybliżone, dla jednej porcji z 3 jajkami przepiórczymi, 50 g sera żółtego, 1 małą papryką i świeżym szpinakiem:

Kalorie: 180-200 kcal
Białko: 13-14 g
Tłuszcze: 12-13 g
Węglowodany: 5-6 g

Sól i olej, jeśli są dodane, nieznacznie zmienią wartości. Ilości różnią się, jeśli używasz więcej jajek lub więcej sera.

Przechowywanie i podgrzewanie

Najlepiej zjeść danie od razu, gdy jest ciepłe. Nie przechowuje się zbyt dobrze w lodówce, ponieważ tekstura jajek i szpinaku zmienia się po podgrzaniu. Jeśli jednak coś zostanie, przykryj formę i przechowuj w lodówce do następnego dnia, a następnie delikatnie podgrzej w piekarniku lub w mikrofalówce, ale nie będzie już tak smaczne.

 Składniki: 2-3 jaja przepiórcze, 50 g sera, 1 mała czerwona papryka, kilka świeżych liści szpinaku (użyłem mrożonego), opcjonalnie: 1/2 łyżeczki oleju i szczypta soli

 Tagi:  danie ze szpinakiem