Ciasto Zebra

Name: Tort 'Lia' z Kremem Kawowym
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: Makes 1 serving
Cuisine: international
Ingredients: Składniki na biszkopt: 24 jajka; 24 łyżki mąki; 24 łyżki cukru; 1; 5 opakowania proszku do pieczenia. Składniki na krem: 200 ml czarnej kawy; 660 g cukru; 6 żółtek; 400 g Rama (kostka); 300 ml śmietany; 1 opakowanie stabilizatora do śmietany. Składniki do nasączania biszkoptów: 6 łyżek cukru; 60 ml esencji rumowej; 400 ml wody. Fondant z pianki marshmallow: 450 g białych piankek; 2 łyżki wody; 2 fiolki esencji waniliowej; 900 g cukru pudru; Rama do natłuszczenia naczynia; w którym topimy pianki; skrobia kukurydziana do wałkowania; barwniki spożywcze do róż i liści. Dobrze natłuść naczynie Ramą; umieść w nim pianki; dodaj 2 łyżki wody i wstaw naczynie do mikrofalówki; aż pianki się roztopią (ja podgrzewałem je cztery razy po 30 sekund; ale ten czas również zależy od mocy mikrofalówki). Uważaj; aby topić w większym naczyniu; ponieważ pianki bardzo mocno się powiększają. Po roztopieniu dodaj 900 g cukru pudru i dobrze wy; aż cały cukier się połączy (jest bardzo lepkie). Gdy masa jest jednorodna; posyp folię lub worek odrobiną skrobi kukurydzianej i odstaw do schłodzenia na co najmniej 2 godz

Składniki: 100 g masła lub margaryny, 125 g cukru, 1 łyżka cukru waniliowego, 150 g mąki, 2 jajka, 150 ml mleka, 25 g kakao, 1/2 paczki proszku do pieczenia

Aby przygotować pyszny i puszysty ciasto, zaczynamy od roztopienia margaryny w misce. Ważne jest, aby upewnić się, że topnieje równomiernie, nie gotując, aby zachować wszystkie smaki. Gdy margaryna całkowicie się roztopi, zostawiamy ją do ostygnięcia, aż osiągnie temperaturę pokojową. Ten krok jest niezbędny, ponieważ nie chcemy ugotować jajek, gdy dodajemy je do mieszanki.

W dużej misce wymieszamy schłodzoną margarynę z 100 gramami cukru i cukrem waniliowym, używając miksera na średnich obrotach. Mieszamy dobrze, aż uzyskamy kremową i jednolitą masę, która będzie pyszną podstawą naszego ciasta. Ważne jest, aby upewnić się, że cukier jest całkowicie rozpuszczony, aby nie było nieprzyjemnych kryształków w cieście.

Po uzyskaniu tej śmietany dodamy jajka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym jajku. Ten krok pomoże wprowadzić powietrze do mieszanki, nadając jej puszystą teksturę. Kontynuujemy miksowanie, aż masa stanie się bogata i błyszcząca.

Następny krok polega na dodaniu mąki, którą wcześniej wymieszaliśmy z proszkiem do pieczenia. Zrobimy to stopniowo, na przemian z 125 ml mleka. Ważne jest, aby zaczynać i kończyć mąką, delikatnie mieszając szpatułką lub mikserem na niskich obrotach, aby uniknąć powstawania grudek. W ten sposób uzyskujemy delikatne i jednolite ciasto.

Gdy ciasto jest gotowe, podzielimy je na dwie równe miski. Do jednej z misek dodajemy kakao, pozostały cukier i resztę mleka. Mieszamy dobrze, aż wszystkie składniki się połączą, a masa stanie się jednolita i o intensywnym kolorze.

Przygotowujemy formę do ciasta, którą wykładamy papierem do pieczenia lub smarujemy masłem i posypujemy mąką, aby zapobiec przywieraniu. Używając łyżki, na przemian wlewamy białą i czarną masę, wlewając je na przemian do formy. Ta technika stworzy bardzo atrakcyjny marmurkowy efekt.

Po napełnieniu formy wkładamy ciasto do nagrzanego piekarnika w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Pieczenie trwa od 20 do 30 minut, ale zaleca się sprawdzenie za pomocą testera lub wykałaczki, aby upewnić się, że jest upieczone w środku. Gdy ciasto jest upieczone, pozostawiamy je do ostygnięcia w formie przez kilka minut, a następnie przenosimy na kratkę, aby całkowicie ostygło. Aby uzyskać elegancki akcent, możemy posypać ciasto cukrem pudrem przed podaniem, nadając mu wyjątkowy wygląd i słodko-kwaśny smak. Ten przepis jest idealny na każdą okazję, od rodzinnego posiłku po przyjęcie z przyjaciółmi. Smakuj każdą kromkę tego pysznego ciasta!

Tagi: jaja mleko masło mąka cukier margaryna kakao czek przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci