Szczupak pieczony
Składniki: 1 sandacz o wadze 600-700 g, 2 średnie cebule dymki, 1 papryka, 4 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżeczka przyprawy Delikat, 1 łyżeczka tymianku, 100 ml wody.
Aby przygotować pysznego pieczonego rybę, zaczynamy od kluczowego kroku: oczyszczenia i pokrojenia ryby. Umyj rybę pod strumieniem zimnej wody, aby usunąć zanieczyszczenia, a następnie pokrój ją na cztery równe kawałki. Zapewni to równomierne gotowanie i pozwoli smakom dobrze wniknąć w każdy kawałek.
Przygotuj naczynie szklane odporne na wysoką temperaturę, najlepiej od marki SIMAX, które jest idealne do pieczenia w piekarniku. Starannie posmaruj dno 2 łyżkami oliwy z oliwek, co pomoże zapobiec przywieraniu ryby i doda nuty smaku.
Następnie przechodzimy do cebuli, która stworzy smaczną bazę na dnie naczynia. Pokrój jedną cebulę w drobną kostkę i równomiernie ułóż ją na dnie naczynia. To pomoże wzmocnić smak ryby, zapewniając wilgotną i aromatyczną bazę. Następnie umieść cztery kawałki ryby na cebuli, dbając o to, aby między nimi było wystarczająco dużo miejsca na cyrkulację ciepłego powietrza.
Kolejny krok polega na przygotowaniu drugiej cebuli, którą również pokroisz w drobną kostkę, razem z papryką, najlepiej czerwoną lub żółtą, dla dodatkowego koloru i słodyczy. Te warzywa będą obficie posypane na rybie, dodając chrupiącej tekstury i świeżego smaku.
Oprócz tego dodaj 4 ząbki czosnku, które pokroisz w cienkie plasterki. Czosnek doda intensywny i niepowtarzalny aromat, idealnie uzupełniając danie. Dopraw mieszankę 1 łyżeczką delikatu, co wzmocni smak, oraz 1 łyżeczką tymianku, zioła aromatycznego, które doskonale komponuje się z rybą.
Dodaj pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek, aby smaki mogły przeniknąć, a następnie ostrożnie wlej 100 ml wody do naczynia, aby zachować wilgotność podczas pieczenia. Przykryj wszystko pokrywką lub folią aluminiową, aby zatrzymać parę.
Umieść naczynie w nagrzanym piekarniku w średniej temperaturze, około 180 stopni Celsjusza, i piecz przez 40 minut. Czekanie będzie tego warte, ponieważ smaki doskonale się połączą, a ryba stanie się delikatna i pełna smaku. Podawaj tę delicję z ulubionym dodatkiem lub świeżą sałatką. Smacznego!
