Sznicel z Porów
Aby przygotować pyszny schnitzel z pora, zaczynamy od przygotowania niezbędnych składników. W garnku wlewamy wystarczającą ilość wody i dodajemy delikat, następnie stawiamy garnek na średnim ogniu, okresowo mieszając, aby upewnić się, że delikat całkowicie się rozpuści. Czekając, aż woda zacznie wrzeć, zajmujemy się porami.
Czyścimy pory, usuwając zewnętrzne liście i część korzeni, a następnie dokładnie myjemy je pod strumieniem zimnej wody, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Gdy pory są czyste, kroimy je na kawałki o pożądanej wielkości, dbając o to, aby były jednorodne, aby gotowały się równomiernie. Gdy woda zacznie wrzeć, dodajemy pokrojone pory i gotujemy przez około 5-7 minut, aż staną się miękkie, ale nie za bardzo. Po ugotowaniu wyjmujemy pory z wody i zostawiamy do ostygnięcia na ręczniku kuchennym, aby wchłonąć nadmiar wilgoci.
Po ostygnięciu porów kroimy je wzdłuż na pół, aby każda część była łatwiejsza do manewrowania podczas smażenia. W międzyczasie przygotowujemy się do ostatniego etapu przepisu. W misce mieszamy mąkę kukurydzianą z solą do smaku. Ważne jest, aby dostosować ilość soli do osobistych preferencji, mając na uwadze, że delikat już zawiera sól.
Teraz bierzemy każdy kawałek pora i ostrożnie przechodzimy go przez mieszankę mąki kukurydzianej z solą, upewniając się, że każdy liść jest równomiernie pokryty. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać chrupiącą i aromatyczną skórkę podczas smażenia. W głębokiej patelni rozgrzewamy olej na średnim ogniu. Gdy olej jest wystarczająco gorący, dodajemy pokryte mąką kukurydzianą liście pora, dbając o to, aby nie nakładać kawałków na siebie, aby umożliwić równomierne smażenie.
Smażymy pory przez 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące. Po przygotowaniu schnitzeli z pora, kładziemy je na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi, aby wchłonęły nadmiar oleju. Podajemy te pyszne schnitzele z pora na gorąco, obok świeżej sałatki lub jako dodatek do steku. Ich niepowtarzalny smak i chrupiąca tekstura uczynią każdą potrawę niezapomnianą ucztą. Smacznego!
Składniki: Por malai sól delikatny olej woda
