Shawarma z Krokietami Rybymi
Zaczynamy od przygotowania placków, co jest kluczowym krokiem, który doda pyszny i puszysty akcent do naszego shawarma. W dużej misce łączymy mąkę z solą i proszkiem do pieczenia, dobrze mieszając suche składniki, aby upewnić się, że są idealnie wymieszane. Dodajemy dwie łyżki oleju słonecznikowego i stopniowo wodę. Zaczynamy wyrabiać ciasto rękami, aż stanie się elastyczne i jednorodne. Gdy uzyskamy dobrze związane ciasto, dodajemy łyżkę oliwy z oliwek, kontynuując wyrabianie przez kilka minut. Teraz nasze ciasto jest gotowe do odpoczynku, więc przykrywamy je czystym ręcznikiem i odkładamy na bok na 15-20 minut.
W międzyczasie zajmujemy się krokietami rybnymi. Przygotowujemy blachę z papierem do pieczenia, którą smarujemy łyżką oleju słonecznikowego, aby zapobiec przywieraniu. Układamy krokiety rybne na papierze, upewniając się, że są dobrze rozłożone. Zawijamy papier do pieczenia jak paczkę, aby para nie uciekła, a smaki się skoncentrowały. Blachę wkładamy do nagrzanego piekarnika, pozwalając krokietom się smażyć. Ważne jest, aby od czasu do czasu je przewracać, aby równomiernie się zrumieniły z każdej strony. Gdy będą gotowe, wyjmujemy je na talerz i zostawiamy do ostygnięcia.
Nadszedł czas, aby zająć się ciastem na placki. Po odpoczynku kładziemy ciasto na stół roboczy i trochę je wyrabiamy, aby stało się bardziej elastyczne. Dzielimy ciasto na 9-10 równych części i formujemy okrągłe kulki. Każda kulka jest rozwałkowywana wałkiem, uzyskując cienkie i równe placki. Ważne jest, aby nie spieszyć się w tym procesie, ponieważ placki są niezbędne do shawarmy.
Zaczynamy piec placki na rozgrzanej patelni, bez oleju, na średnim ogniu. Każdy placek potrzebuje kilku minut z każdej strony, aby stać się złocisty i puszysty. W międzyczasie możemy zająć się pysznym sosem. W misce mieszamy ricottę z jogurtem, majonezem, startymi ząbkami czosnku i startym ogórkiem, dodając sól do smaku. Odstawiamy sos na bok, gdzie będzie miał czas na połączenie smaków.
Następny krok to przygotowanie sałatki. Dokładnie myjemy pomidory i sałatę, krojąc wszystko na odpowiednie kawałki. Tuż przed podaniem dodajemy trochę oliwy z oliwek i soli, aby wzmocnić smaki.
Teraz, gdy wszystkie składniki są gotowe i schłodzone, jesteśmy gotowi do złożenia shawarmy. Bierzemy świeżo upieczoną tortillę i smarujemy ją pysznym sosem, dodajemy pokrojone w kawałki krokiety rybne, a na końcu kładziemy świeżą sałatę. Ostrożnie składamy tortillę, upewniając się, że wszystkie składniki są dobrze owinięte, a nasze shawarma jest idealne. Smacznego!
Składniki: Na makaron: -500 g mąki - ok. 110 ml wody -1 proszek do pieczenia -1 łyżka oliwy z oliwek -5 łyżek oleju słonecznikowego -sól Na sos: -1 łyżka ricotty -1 łyżka jogurtu greckiego -1 łyżka majonezu -2 ząbki czosnku, starte -3 łyżki startego ogórka Na krokiety rybne: -6 krokietów rybnych -1 łyżka oleju słonecznikowego Na sałatkę: -2 lub 3 pomidory -zielona sałata -oliwa z oliwek -sól
