Ciastka z goji i kawałkami czekolady
Pyszne ciastka z goji i czekoladowymi wiórkami
Szukasz prostego i szybkiego przepisu na ciastka, które zachwycą Twoje kubki smakowe i dodadzą zdrowia w każdym kęsie? Te ciastka z owocami goji i czekoladowymi wiórkami są dokładnie tym, czego potrzebujesz! Ten przepis jest nie tylko łatwy do wykonania, ale także pełen składników odżywczych i smaku. Ciastka są idealne do delektowania się przy filiżance herbaty lub kawy, a także jako słodka przekąska między posiłkami.
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 15-20 minut
Czas całkowity: 35-40 minut
Liczba porcji: Około 24 ciastka
Składniki:
- 450 g mąki
- 150 g suszonych owoców goji
- 100 g wiórków czekoladowych
- 20 g sody oczyszczonej
- szczypta soli
- 100 g brązowego cukru
- 180 g erytrytolu (lub ksylitolu, jako naturalnego słodzika, lub cukru białego)
- 1 kostka masła (około 250 g), bardzo miękkiego
- 2 duże jajka
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Przygotowanie:
1. Przygotowanie składników suchych: W dużej misce przesiewamy mąkę, dodajemy sól i sodę oczyszczoną. Ta kombinacja zapewni naszym ciastkom idealną teksturę i zrównoważony smak.
2. Mieszanie składników mokrych: W innej misce, używając miksera, ubijamy miękkie masło z brązowym cukrem. Ważne jest, aby masło miało temperaturę pokojową, aby dobrze się wkomponowało; jeśli będzie zbyt zimne, trudniej będzie je wymieszać. Następnie stopniowo dodajemy erytrytol lub cukier biały, ciągle mieszając. Nie martw się, jeśli mieszanka wydaje się lekko zwarzona; to rozwiąże się w następnym etapie.
3. Dodawanie jajek: Dodajemy jajka jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym. Tutaj ekstrakt waniliowy wprowadzi wspaniały zapach do ciastek.
4. Włączanie składników suchych: Stopniowo zaczynamy dodawać mieszankę mąki do mokrej kompozycji, mieszając drewnianą łyżką. W miarę jak ciasto staje się gęstsze, może być konieczne użycie rąk do jego uformowania. Jeśli zauważysz, że ciasto staje się trudne do manewrowania, nie wahaj się dodać trochę ciepłej wody, ale uważaj, aby nie zrobić go zbyt mokrym.
5. Dodawanie owoców goji i wiórków czekoladowych: Gdy ciasto jest dobrze wymieszane, dodaj owoce goji i wiórki czekoladowe. Te składniki nie tylko dodadzą smaku, ale także koloru ciastkom. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie je rozprowadzić.
6. Formowanie ciastek: Używając specjalnej łyżki do lodów lub zwykłej łyżki, formuj ciastka i układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi, ponieważ zwiększą objętość. Delikatnie spłaszcz ciastka palcami, co pomoże w równomiernym pieczeniu.
7. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do niskiej temperatury (około 180°C) i piecz ciastka przez 15-20 minut. Obserwuj je uważnie; gdy staną się złote, to moment, aby je wyjąć z piekarnika. Ciastka będą miękkie i puszyste zaraz po upieczeniu, ale stwardnieją w miarę stygnięcia.
8. Studzenie i podawanie: Pozwól ciastkom ostygnąć na kratce. Idealnie pasują do filiżanki kawy, herbaty lub ciepłego mleka. Osobista sugestia to delektowanie się nimi z gałką lodów waniliowych dla dekadenckiego deseru.
Przechowywanie ciastek: Te ciastka dobrze się przechowują w szczelnie zamkniętym pudełku metalowym, które utrzyma je świeżymi i aromatycznymi. Jeśli zostaną w niezamkniętej torbie, mogą stać się suche.
Korzyści odżywcze: Owoce goji są znane ze swoich właściwości antyoksydacyjnych, bogate w witaminy A i C oraz błonnik. Wiórki czekoladowe dodają nie tylko dekadenckiego smaku, ale także dodatkowych antyoksydantów. Te ciastka są dobrą opcją dla osób, które chcą ograniczyć cukier w diecie, dzięki zastosowaniu erytrytolu.
Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych suszonych owoców zamiast goji? Tak, możesz eksperymentować z rodzynkami, żurawiną lub suszonymi morelami.
- Czy mogę zrobić ciastka bezglutenowe? Tak, użyj mąki bezglutenowej, aby dostosować przepis.
- Jak mogę przechować ciastka na dłużej? Możesz je zamrozić, a gdy chcesz je zjeść, wyjmij je na godzinę przed delektowaniem się nimi.
Te przepisy na ciastka z goji i wiórkami czekoladowymi są nie tylko smaczne, ale także wspaniałym sposobem na dodanie odrobiny zdrowia do każdego dnia. Wypróbuj je i przekształć je w ulubiony deser rodziny!
Składniki: 450g mąki 150g suszonych jagód goji 100g kawałków czekolady 20g sody oczyszczonej 1 szczypta soli 100g brązowego cukru 180g ERYTRYTOLU (lub XYLITOLU) = NATURALNY SŁODZIK (lub cukier biały) 1 opakowanie masła 2 duże jajka 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
