Ciastka Księżniczki Pantofelki

Zaczynamy nasz pyszny przepis na "poduszkowe" ciasteczka, które z pewnością staną się ulubionymi w całej rodzinie. Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta. W dużej misce ucieramy margarynę z cukrem i cukrem waniliowym, aż masa stanie się kremowa i puszysta. Ten krok jest kluczowy, ponieważ nada ciasteczkom lekką teksturę i wyjątkowy aromat. Następnie dodajemy proszek do pieczenia, jajko, sól i ciepłe mleko, dobrze mieszając po każdym składniku. Te składniki przyczynią się do rozwoju smaku i struktury ciasteczek.

Po uzyskaniu jednorodnej masy zaczynamy stopniowo dodawać mąkę, aż ciasto stanie się gęste, ale jednocześnie miękkie w dotyku. Ważne jest, aby nie dodać zbyt dużo mąki, ponieważ chcemy zachować delikatną teksturę ciasteczek. Gdy uzyskamy pożądane ciasto, owijamy je w folię spożywczą i pozostawiamy do odpoczynku na około 30 minut. Ten czas odpoczynku pozwoli glutenowi się zrelaksować, co ułatwi późniejsze wałkowanie ciasta.

Po 30 minutach dzielimy ciasto na dwie równe części. Jedna z nich zostanie użyta od razu, a druga może być przechowywana w lodówce do późniejszego wykorzystania. W tym momencie nagrzewamy piekarnik do średniej temperatury, aby odpowiednio się nagrzał. Na posypanym mąką blacie rozwałkowujemy pierwszy kawałek ciasta na cienki arkusz. Z tego arkusza kroimy długie paski, które przekształcimy w kwadraty na ciasteczka.

Umieszczamy otrzymane kwadraty na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Dzięki naszemu przepisowi te ciasteczka nie zwiększą objętości, więc możemy je umieścić bliżej siebie. Każde ciasteczko uformujemy w kształt poduszki: lekko unosimy rogi, a w środku każdej formy robimy małe wgłębienie palcem, które później wypełnimy dżemem. Smarujemy brzegi ubitym jajkiem, aby uzyskać złocistą i apetyczną skórkę.

Po przygotowaniu pierwszej blachy wkładamy ją do piekarnika, zostawiając je do pieczenia przez około 10 minut lub do momentu, gdy staną się lekko złote. Postępujemy w ten sam sposób z drugim ciastem, a efekt będzie przyjemnością dla zmysłów. Ciasteczka "poduszkowe" są delikatne i pyszne, idealne do spożywania z bliskimi, zwłaszcza w szczególnych okazjach, takich jak imieniny. Z przepisu, który produkuje wystarczającą ilość porcji, uzyskałem 4 blachy pełne smakołyków. Smacznego! Jeśli podobał Ci się ten przepis, nie wahaj się go szukać na moim blogu, gdzie znajdziesz również inne przysmaki!

 Składniki: 250 g masła lub margaryny (użyłem Rama Maestro); 2 łyżki cukru; 1 szklanka ciepłego mleka; 1 szczypta soli; 1 jajko; mąka według potrzeby; 1 proszek do pieczenia; 1 opakowanie cukru waniliowego; 1 jajko do posmarowania. Na nadzienie: dżem malinowy i dżem truskawkowy.

 Tagi:  jaja mleko masło mąka cukier owoce margaryna truskawki ciasteczka