Makaron z Tuńczykiem

 Składniki: 200g pomidorów w bulionie (świeże pomidory, jeśli je masz) 200g soku pomidorowego 1 łyżka oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku 1 duża puszka tuńczyka cukier, sól, pieprz bazylia woda 300-400g makaronu

Zaczynamy ten pyszny przepis, przygotowując sos, który wzbogaci smaki naszych makaronów. W garnku podgrzewamy dużą ilość oliwy z oliwek, która doda daniu smaku. Gdy olej jest dobrze podgrzany, dodajemy pomidory z puszki, które wprowadzą przyjemną kwasowość i żywy kolor do sosu. Do tego dodajemy sok pomidorowy, który wzmocni smak i przyczyni się do konsystencji sosu.

Aby dodać dodatkowego smaku, drobno siekamy czosnek, pamiętając o usunięciu środka, aby był łatwiejszy do strawienia. Pokrojony czosnek powoli uwolni swoje aromaty, nadając sosowi głęboki smak. Doprawiamy mieszankę solą, pieprzem i szczyptą cukru, która zrównoważy kwasowość pomidorów. Ważne jest, aby dodać także trochę wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję. Pozwalamy sosowi gotować się na małym ogniu, aż zredukuje się o połowę, co trwa od jednej do półtorej godziny. Ten czas gotowania pozwoli aromatom harmonijnie się połączyć.

Gdy sos osiągnie pożądaną konsystencję, odkładamy go na bok i dodajemy tuńczyka, delikatnie mieszając, aby nie pokruszyć kawałków. Jeśli tuńczyk jest konserwowany w oleju, zaleca się dobrze go odsączyć przed dodaniem, aby uniknąć zbyt tłustego sosu. Po dodaniu tuńczyka do sosu pozwalamy mieszance zagotować się, aby smaki się przeplatały i stały się jednorodne.

W międzyczasie zajmujemy się makaronem. Gotujemy makaron w osolonej wodzie, przestrzegając instrukcji na opakowaniu, aby uzyskać al dente, co doda przyjemnego kontrastu do naszego sosu. Po ugotowaniu makaronu, zdejmujemy go z ognia i odcedzamy. Ważne jest, aby natychmiast przepłukać go pod zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania, co pozwoli zachować jego jędrność.

Na koniec dodajemy makaron do sosu z tuńczykiem i delikatnie mieszamy, upewniając się, że każdy kawałek makaronu jest dobrze pokryty aromatycznym sosem. Podajemy danie od razu, być może z odrobiną oliwy z oliwek na wierzchu i, jeśli chcemy, z odrobiną startego parmezanu dla dodatkowego smaku. Smacznego!

 Tagi:  czosnek pomidory bulion olej cukier oliwki przepisy dla dzieci