Brownie z Ciasteczkami Oreo

W stalowym garnku, idealnym do utrzymywania równomiernego ciepła, na małym ogniu umieszczamy mleko, cukier i masło, razem z laską wanilii, którą kroimy wzdłuż, aby wydobyć jej delikatny i głęboki aromat. Ważne jest, aby od czasu do czasu mieszać, aby upewnić się, że cukier całkowicie się rozpuści, a masło stopnieje, nie pozostawiając śladów oleju. Gdy mieszanka osiągnie punkt wrzenia – nie pozwólcie jej się gotować, ponieważ mogłoby to wpłynąć na ostateczną teksturę – dodajemy wysokiej jakości kakao i ciemną czekoladę, pokrojoną na małe kawałki. Energicznie mieszamy trzepaczką, aby uzyskać gładką i kremową masę, która stanie się pyszną bazą naszego deseru.

Po zdjęciu garnka z ognia, pozwalamy mieszance lekko ostygnąć. Ważne jest, aby temperatura była znośna, aby dodać żółtka, które wprowadzamy jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym dodaniu. To zapewni równomierne połączenie składników. Następnie dodajemy mąkę, którą mieszamy z proszkiem do pieczenia, i ostrożnie włączamy do naszej mieszanki. Technika mieszania jest kluczowa, aby uniknąć powstawania grudek.

W osobnej misce białka ubijamy na sztywno, aż staną się sztywne i błyszczące. Dodadzą one browniesa puszystości, czyniąc go lekkim i miękkim. Powoli włączamy ubite białka do masy czekoladowej, używając łopatki, delikatnie mieszając od góry do dołu, aby nie stracić zgromadzonego powietrza.

Przygotowujemy blachę do pieczenia lub formę, którą smarujemy odrobiną masła lub oleju, aby zapobiec przywieraniu. Wlewamy uzyskaną masę, która jest wystarczająco gęsta, aby utrzymać ciasteczka Oreo, które umieszczamy na wierzchu, aby uzyskać pyszny kontrast między czekoladą a chrupiącymi ciasteczkami.

Brownie pieczemy w nagrzanym piekarniku w 150 stopniach Celsjusza przez około 25 minut, ale warto zrobić test patyczka, aby upewnić się, że jest idealnie upieczone. Po upieczeniu pozwalamy brownie ostygnąć w piekarniku, aby ustabilizować je i zachować wilgoć.

Na polewę topimy masło razem z czekoladą, dodajemy kakao i dobrze mieszamy, uzyskując błyszczącą polewę, która pokryje brownie. Wylewamy ją na ostudzony deser, pozwalając jej delikatnie spływać po brzegach. Na koniec dekorujemy świeżymi owocami leśnymi, które nie tylko dodają atrakcyjny wygląd, ale także nutę kwasowości, równoważąc słodycz brownie.

Podawaj z przyjemnością i radością, ponieważ to brownie Oreo z pewnością stanie się ulubieńcem wśród bliskich. Smacznego!

 Składniki: czekolada mleczna duża paczka ciastek Oreo 50 g ciemnego kakao Dr. Oetker 300 ml mleka (gotowanego) 5 dużych jaj 100 g masła (dobrej jakości) 3-4 łyżki cukru (lub do smaku) 250 g białej mąki pszennej strąk wanilii torebka proszku do pieczenia Do polewy potrzebujemy: 50 g masła 100 g czekolady opcjonalnie: łyżka ciemnego kakao Do dekoracji: owoce leśne

 Tagi:  jaja mleko masło mąka cukier czekolada kakao ciasteczka