Burger z Domową Bułką
Przepis na pyszne bułki zamieni się w prawdziwą ucztę, gdy dodamy mięso i ziemniaki. Zacznij od przygotowania mięsa: jeśli wybierzesz wołowinę, upewnij się, że posiekasz ją bardzo drobno w blenderze lub robocie kuchennym. Z tego mielonego mięsa uformuj cztery burgery o wadze około 100 g każdy, dbając o to, aby nadać im równą formę. Jeśli wolisz pierś z kurczaka, pokrój ją na cztery równe kawałki i lekko rozbij każdy kawałek młotkiem do mięsa, aby uzyskać równą grubość, która lepiej się ugotuje.
Podczas gdy przygotowujesz mięso, obierz ziemniaki i pokrój je na grube kawałki, w zależności od swoich preferencji. Rozgrzej piekarnik do 230 stopni Celsjusza (lub gaz 8). W garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Dodaj ziemniaki i gotuj przez około 10 minut; dokładny czas będzie zależał od grubości kawałków, ale upewnij się, że zachowują one swój kształt i nie stają się zbyt miękkie.
W międzyczasie przygotuj aromatyczny sos. W blenderze połącz świeżą pietruszkę, szałwię, oregano, obrany czosnek, sól, pieprz i trzy łyżki oliwy z oliwek. Zmiksuj wszystko, aż uzyskasz gładką i aromatyczną pastę. Po ugotowaniu ziemniaków dobrze je odcedź, ale upewnij się, że się nie rozpadną. W misce wymieszaj ziemniaki z pastą z ziół, upewniając się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty.
Przenieś mieszankę ziemniaczaną do naczynia do pieczenia wyłożonego folią aluminiową, aby zapobiec przywieraniu. Teraz czas przyprawić mięso. Posyp solą i pieprzem obie strony burgerów wołowych lub z piersi kurczaka. Rozgrzej patelnię, dodaj łyżkę oliwy z oliwek i, gdy olej będzie dobrze rozgrzany, ostrożnie umieść burgery na patelni. Smaż je na dużym ogniu przez około 2 minuty z każdej strony, aż uzyskają ładną skórkę i się zrumienią.
Po tym, jak ziemniaki były w piekarniku przez 15-20 minut, dodaj na wierzch burgery i pozostaw wszystko w piekarniku na kolejne 15 minut. W innej patelni pokrój cebule w cienkie plasterki i smaż je na maśle na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż staną się miękkie i nabiorą jasnobrązowego koloru. Te karmelizowane cebule dodadzą słodkiego i aromatycznego smaku twojemu daniu. Na koniec podawaj ciepłe bułki razem z przyprawionymi ziemniakami i soczystymi burgerami, a twoje posiłki na pewno będą pełne radości i smaku. Smacznego!
Składniki: Ten przepis można zrobić z kurczaka lub wołowiny. Na 4 porcje: 400 g udźca wołowego lub 1 cała pierś z kurczaka bez kości, 8 ziemniaków, 4 plastry gouda lub cheddar, 2 cebule, 20 g masła, rukola lub sałata zielona, 5 łyżek oliwy z oliwek, sól i pieprz, 3 łyżki natki pietruszki, 1/2 łyżeczki suszonego szałwii (opcjonalnie), 1/2 łyżeczki suszonego oregano (opcjonalnie), 3 ząbki czosnku, 4 bułki*, ketchup (opcjonal)
Tagi: cebula ziele kurczak mięso czosnek ziemniaki unt olej życie oliwki
