Ciasto Kokosowe na Parze
Ciasto z parzonym kokosem – przysmak, który przynosi uśmiechy! Ten przepis jest jednym z ulubionych w mojej rodzinie, a mój synek, Dragoș, jest nim po prostu zachwycony. Bogate smaki kokosa, w połączeniu z miękką i kremową teksturą, sprawiają, że to ciasto jest idealnym deserem na każdą okazję. Zapraszam do odkrywania razem ze mną, jak krok po kroku przygotować to wspaniałe ciasto!
Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 25 minut
Liczba porcji: 12
Składniki
Na dwie warstwy:
- 550-600 g mąki
- 170 g cukru
- 120 g masła w temperaturze pokojowej
- 1 proszek do pieczenia
- 1 łyżka kakao
- 1 duże jajko
- 80 ml mleka
Na biszkopt kokosowy:
- 6 białek
- 200 g cukru
- 250 g wiórków kokosowych
- 170 ml mleka
Na krem:
- 6 żółtek
- 250 g cukru
- 350 g masła w temperaturze pokojowej
- 4 łyżki mąki
- 300 ml mleka
- 2 łyżki skrobi
Dekoracja:
- Tarta czekolada lub cukierki czekoladowe
Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie warstw
1. W dużej misce połącz mąkę, cukier, proszek do pieczenia, kakao i masło. Wyrabiaj składniki, aż uzyskasz jednolite ciasto. Może być konieczne dodanie odrobiny mleka, aby pomóc w uformowaniu ciasta.
2. Dodaj jajko i kontynuuj wyrabianie, aż ciasto stanie się elastyczne. Podziel ciasto na dwie równe części.
3. Przykryj jedną część ciasta folią spożywczą i odstaw. Rozwałkuj drugą część ciasta na cienki placek o wymiarach blachy, w której będziesz piec ciasto.
Krok 2: Przygotowanie biszkoptu kokosowego
1. W garnku doprowadź do wrzenia 170 ml mleka. Gdy zacznie wrzeć, dodaj wiórki kokosowe i dobrze wymieszaj. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia.
2. W międzyczasie ubij białka z 200 g cukru, aż uzyskasz sztywną pianę.
3. Po ostudzeniu mieszanki wiórków kokosowych, stopniowo dodawaj ją do piany z białek i delikatnie mieszaj szpatułką, aby nie opadła.
Krok 3: Składanie ciasta
1. Umieść rozwałkowane ciasto w przygotowanej blaszce. Równomiernie rozprowadź mieszankę kokosową na cieście.
2. Rozwałkuj drugą warstwę ciasta na biszkopcie kokosowym. Ważne jest, aby pracować ostrożnie, ponieważ ta warstwa może być bardziej krucha. Nakłuj powierzchnię widelcem, aby umożliwić wydostanie się pary podczas pieczenia.
3. Podgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz ciasto przez około 45 minut, aż stanie się złote.
Krok 4: Przygotowanie kremu
1. W garnku wymieszaj 250 g cukru z 4 łyżkami mąki i 2 łyżkami skrobi. Stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając.
2. Postaw garnek na małym ogniu i gotuj mieszankę, ciągle mieszając, aż zgęstnieje jak śmietana. Pozwól jej ostygnąć.
3. Po ostygnięciu, wmieszaj 350 g ubitego masła. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolity krem.
Krok 5: Montaż ciasta
1. Po całkowitym ostygnięciu ciasta, równomiernie rozsmaruj krem na wierzchu.
2. Udekoruj tartą czekoladą lub cukierkami czekoladowymi dla efektu świątecznego.
Przydatne wskazówki
- Aby uzyskać intensywniejszy smak kokosa, możesz dodać kilka kropli esencji kokosowej do biszkoptu kokosowego.
- Jeśli nie masz wiórków kokosowych, możesz zastąpić je mielonymi migdałami dla innej wersji.
- Aby ciasto było bardziej wilgotne, możesz dodać odrobinę mleka do kremu maślanego.
Korzyści odżywcze
To ciasto kokosowe jest bogate w składniki odżywcze, dzięki wiórkom kokosowym, które są doskonałym źródłem błonnika i zdrowych tłuszczów. Jaja dodają niezbędne białka, a masło zapewnia kremowy i bogaty smak. Spożywane z umiarem, może być pysznym wyborem na deser.
Często zadawane pytania
- Co mogę zrobić, jeśli warstwy się kleją?
Upewnij się, że używasz wystarczającej ilości mąki podczas wyrabiania ciasta. Możesz również użyć papieru do pieczenia w blaszce, aby uniknąć przyklejania.
- Jak mogę przechować ciasto?
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni lub w lodówce przez tydzień.
- Jakie napoje pasują do tego ciasta?
Filiżanka kawy lub aromatycznej herbaty doskonale uzupełni słodycz ciasta. Klasycznym wyborem jest również szklanka ciepłego mleka!
Ciasto z parzonym kokosem to nie tylko deser, ale doświadczenie kulinarne, które zbliża ludzi. Wypróbuj ten przepis i ciesz się każdym pysznym kęsem!
Składniki: kompozycja na 2 blaty: 550-600g mąki 170g cukru 120g masła 1 proszek do pieczenia 1 łyżka kakao 1 duże jajko 80ml mleka warstwa kokosowa: 6 białek 200g cukru 250g kokosu 170ml mleka krem: 6 żółtek 250g cukru 350g masła 4 łyżki mąki 300ml mleka 2 łyżki skrobi dekoracja: starta czekolada lub cukierki czekoladowe
