Tarta Trzy Czekolady

Razem przygotujemy pyszny tort, oparty na cieście, które możemy zrobić w domu lub, dla tych, którzy wolą, możemy je kupić gotowe. Używając odpinanej formy o średnicy 26 cm, upewnimy się, że tort będzie miał idealny kształt.

Pierwszym krokiem w tym przepisie jest przygotowanie składników. Wymieszamy mleko z kremówką, dzieląc mieszankę na trzy równe części po 500 ml każda. W misce namoczymy kilka arkuszy żelatyny, aby aktywować je przed użyciem. Następnie przygotowujemy garnek z podwójnym dnem, do którego wlejemy 500 ml mieszanki mleka z kremówką, dodając pokruszoną ciemną czekoladę i dwie łyżki cukru. Mieszamy ciągle, aż czekolada zacznie się topić, a mieszanka zacznie lekko wrzeć. Tutaj dodamy jeden arkusz żelatyny, dobrze mieszając, i pozwolimy gotować przez minutę.

Po uzyskaniu jednorodnej mieszanki ostrożnie wlejemy ją do formy, na spód, i zostawimy w lodówce do stężenia. W tym czasie poświęcimy się następnej warstwie. Powtórzymy proces z 500 ml mieszanki mleka z kremówką, tym razem używając czekolady mlecznej i dwóch łyżek cukru. Mieszamy na ogniu, uważając, aby mieszanka nie gotowała się zbyt mocno, a następnie dodajemy żelatynę i po minucie zdejmujemy z ognia.

Ważne jest, aby wlać tę mieszankę na warstwę ciemnej czekolady, zanim zbyt mocno ostygnie. Kluczowym trikiem jest sprawdzenie palcem; mieszanka powinna być lepka, ale nie gorąca. Jeśli warstwa ciemnej czekolady zbyt mocno ostygła, dwie warstwy nie będą się prawidłowo łączyć. Po dodaniu tej warstwy ponownie wkładamy tort do lodówki.

Ostatni krok polega na przygotowaniu warstwy białej czekolady. Ponownie używamy 500 ml mleka i dwóch łyżek cukru, mieszając na ogniu, aż biała czekolada się rozpuści. Po dodaniu żelatyny i gotowaniu przez minutę upewniamy się, że mieszanka również jest lepka przed wlaniem jej na warstwę czekolady mlecznej.

Po zakończeniu wszystkich warstw tort będzie wymagał około 12 godzin chłodzenia w lodówce; polecam zostawić go na noc, aby dobrze stężał. Po usunięciu formy tort będzie gotowy do podania i można go udekorować startą czekoladą, kulkami czekoladowymi lub pozostawić prosty, aby podkreślić piękno jego warstw. Ten tort to nie tylko wykwintny deser, ale także prawdziwa przyjemność dla podniebienia, idealny na specjalne okazje lub aby zaimponować gościom.

 Składniki: 150 g czekolady gorzkiej, 150 g czekolady mlecznej, 150 g czekolady białej, 6 łyżek cukru, 3 arkusze żelatyny, 1 litr śmietany płynnej 35% tłuszczu, 500 ml mleka. Spód: 3 jajka, 3 łyżki cukru, 3 łyżki mąki, proszek do pieczenia, starta skórka z jednej pomarańczy.

 Tagi:  mleko mąka cukier czekolada pomidory przepisy na boże narodzenie i sylwestra tarta