Quiche z cukini
Pyszna quiche z cukinią: Prosty przepis na szybki i smaczny deser
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 6
Jeśli szukasz przepisu na quiche, który zaimponuje przy każdym posiłku, ta tarta z cukinią jest idealnym wyborem. Łatwa do przygotowania, z prostymi i aromatycznymi składnikami, danie to można podać jako przystawkę lub danie główne, w towarzystwie świeżej sałatki.
Składniki na ciasto:
- 200 g mąki
- 100 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
- 1 jajko
- Szczypta soli
- 2 łyżki zimnej wody
Składniki na nadzienie:
- 2 średnie cukinie, pokrojone w cienkie plasterki
- 3 jajka
- 200 ml śmietany do gotowania (lub jogurt grecki dla lżejszej wersji)
- 100 g sera feta lub twarogu (opcjonalnie, dla intensywniejszego smaku)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 pęczek świeżego koperku, posiekany (lub inne zioła według uznania)
- Oliwa z oliwek do smażenia
Krok 1: Przygotowanie ciasta
W dużej misce dodaj mąkę i sól. Dobrze wymieszaj suche składniki. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i, używając palców, zagnieć, aż uzyskasz konsystencję przypominającą wilgotny piasek. Dodaj jajko i dwie łyżki zimnej wody. Szybko zagnieć, aż ciasto będzie jednolite. Ważne jest, aby nie zagniatać ciasta zbyt długo, aby uzyskać kruchą skórkę. Owiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut.
Krok 2: Przygotowanie nadzienia
W międzyczasie rozgrzej trochę oliwy z oliwek na patelni. Dodaj pokrojone cukinie i smaż przez 5-7 minut, aż staną się lekko złote. To wzmocni smak cukinii i pomoże usunąć nadmiar wody, aby quiche nie stała się miękka. Pozwól im lekko ostygnąć.
Krok 3: Składanie quiche
W misce ubij jajka i dodaj śmietanę (lub jogurt), dobrze mieszając. Dopraw solą, pieprzem i posiekanym koperkiem. Dodanie sera feta do mieszanki nada bogaty i sycący smak. Dodaj usmażone cukinie i delikatnie wymieszaj.
Krok 4: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Rozwałkuj ciasto na oprószonej mąką powierzchni, a następnie przenieś je do formy na tartę (z odpinanymi brzegami dla łatwego serwowania). Umieść ciasto w formie, upewniając się, że równomiernie pokrywasz brzegi. Wlej nadzienie z cukinii i jajek na ciasto, wyrównując je szpatułką.
Piec quiche przez około 40 minut, aż wierzch będzie złoty, a nadzienie dobrze ścięte. Pozwól mu ostygnąć przez kilka minut przed pokrojeniem.
Sugestie podania:
Quiche z cukinią jest pyszna podawana na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Możesz udekorować ją kilkoma świeżymi listkami koperku lub łyżką kwaśnej śmietany na wierzchu dla dodatkowego orzeźwienia. To danie można łatwo dostosować, dodając inne warzywa, takie jak suszone pomidory lub szpinak, lub zastępując ser feta mozzarellą dla mniej słonej wersji.
Ciesz się każdym kawałkiem tej quiche z cukinią! To prosta, ale imponująca receptura, idealna na rodzinny obiad lub kolację z przyjaciółmi. Smacznego!
CIASTO: Zagnieć ciasto z mąki, jednego jajka, pokrojonego w kostkę masła, szczypty soli i 2 łyżek zimnej wody. Umieść ciasto w lodówce na 30 minut. FARSZ: Obierz czosnek i cebulę, a następnie posiekaj je. Sparz pomidory i obierz je. Lekko je wyciśnij, a następnie pokrój w plasterki. Umyj cukinię, obierz ją i pokrój w plastry. Rozgrzej olej na patelni. Smaż cukinię z obu stron, a następnie wyjmij ją na talerz i przypraw. Podsmaż czosnek i cebulę. Pozwól im ostygnąć. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Nasmaruj formę tłuszczem. Umyj zioła, pozwól im dobrze ociec, a następnie porwij liście i drobno posiekaj. Wymieszaj je z tartym serem, śmietaną i pozostałymi jajkami. Dopraw solą, pieprzem i papryką. Rozwałkuj ciasto na płaskiej powierzchni i umieść je w formie, dbając o to, aby przykryć również brzegi. Nakłuj ciasto kilka razy wykałaczką. Dodaj mieszankę cebuli, następnie cukinię i plasterki pomidorów. Posyp odrobiną oregano i serem, a następnie dodaj śmietanę. Piecz przez około 40 minut. Smacznego! Przepis na Quiche z cukinią jest proponowany przez Dannę. Porozmawiaj więcej o tym przepisie na forum przepisów.
Składniki: CIASTO: 250 g mąki; 3 jajka; 125 g masła; sól; FARSZ: 1 cebula; 1 ząbek czosnku; 2 pomidory; 3 cukinie; 2 łyżki oliwy z oliwek; pieprz; pęczek pietruszki; 2 gałązki mięty; 100 g startego sera; 150 g śmietany; papryka; suszony oregano
