Makaron z Serem i Skórką Chleba
Składniki: - około 500 g krótkiego makaronu - 5 łyżek masła - 2 łyżki mąki - 1/2 łyżeczki soli - 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu - 1 ½ - 2 szklanki mleka - 1 szklanka (120 g) startego sera cheddar - 100 - 150 g wędzonego sera lub wędzonego sera pokrojonego w kostkę - bułka tarta (starsza niż 1 dzień) - masło, pokrojone w kostkę
Aby przygotować pyszny przepis na makaron z sosem serowym, zaczynamy od ugotowania ulubionego makaronu, wybierając rodzaj, który idealnie pasuje do kremowego sosu, który przygotujemy. Napełnij dużą patelnię wodą i dodaj dużą łyżkę soli, a następnie pozwól wodzie się zagotować. Gdy woda osiągnie punkt wrzenia, dodaj makaron i gotuj al dente, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Gdy makaron będzie gotowy, dobrze go odcedź w durszlaku i pozwól mu lekko ostygnąć, aby się nie skleił.
W międzyczasie zaczynamy przygotowywać sos serowy. Na dużej patelni roztop 4 łyżki masła na średnim ogniu. Gdy masło całkowicie się roztopi i zacznie się pienić, stopniowo dodawaj mąkę, ciągle mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek. Ważne jest, aby podsmażyć mąkę przez kilka minut, aż nabierze lekko złotego koloru, co doda sosowi przyjemnego smaku.
Po podsmażeniu mąki zacznij stopniowo dodawać mleko, kontynuując mieszanie. Gdy dodasz całe mleko, nieco zwiększ ogień i doprowadź mieszankę do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum i pozwól sosowi delikatnie się gotować, ciągle mieszając, aż zacznie lekko gęstnieć, uzyskując kremową konsystencję. Teraz jest czas, aby dodać ulubione sery, takie jak ser cheddar, ser mozzarella lub ser kozi, mieszając, aż całkowicie się roztopią i wkomponują w sos.
W naczyniu odpornym na wysoką temperaturę dodaj ugotowany i odcedzony makaron, a następnie wlej sos serowy na wierzch. Dobrze wymieszaj, aby makaron był równomiernie pokryty pysznym sosem. Wyrównując mieszankę, posyp wierzch bułką tartą oraz kilkoma kawałkami masła, aby uzyskać złotą i chrupiącą skórkę. Skrop wszystko pozostałym roztopionym masłem dla dodatkowego smaku.
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza i włóż naczynie z makaronem do środka. Piecz przez około 30 minut, lub aż wierzch z bułki tartej stanie się złoty i chrupiący. Gdy będzie gotowe, wyjmij naczynie z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć. Podawaj to danie na ciepło, w towarzystwie świeżej sałaty lub kieliszka białego wina, aby uzyskać idealny i pocieszający posiłek. Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także przysmak, który z pewnością zaimponuje każdemu, kto go spróbuje.
