Kremowy Tort

Aby zacząć, skoncentrujemy się na przygotowaniu podstawy dla naszego pysznego rolady. W dużej misce ubijemy białka na pianę, stopniowo dodając cukier, aż uzyskamy sztywną i błyszczącą pianę. To idealna baza, aby nadać rolady puszystą teksturę. Następnie dodajemy żółtka, proszek do pieczenia, łyżkę kakao i cztery łyżki mąki. Wszystko starannie mieszamy za pomocą łopatki, aby nie stracić powietrza z białek. Uzyskany składnik wlewamy do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w średniej temperaturze przez około 10 minut, aż podstawa stanie się złota i łatwo oddzieli się od brzegów blachy.

W międzyczasie zajmiemy się białą kremą, która wypełni roladę. W garnku zagotujemy 150 ml śmietany płynnej z białą czekoladą, ciągle mieszając, aby upewnić się, że czekolada całkowicie się rozpuści i nie przylgnie do dna garnka. Gdy uzyskamy jednorodną masę, zostawiamy ją do lekkiego ostygnięcia. W innej misce ubijamy 150 ml śmietany, aż stanie się sztywna, a następnie delikatnie łączymy z mieszanką białej czekolady, używając miksera na niskich obrotach, aby uzyskać bogatą i puszystą kremę, idealną do naszej rolady.

Kolejnym krokiem jest przygotowanie cienkiej, okrągłej podstawy, która doda ciastu chrupkości. Ponownie ubijamy białka z 2 łyżkami cukru, następnie dodajemy żółtka, mąkę i proszek do pieczenia. Masa pieczona jest na małym ogniu w nagrzanym piekarniku, uważając, aby nie zrumienić jej zbytnio.

Do kremu czekoladowego przygotujemy 3 budynie, używając 1,25 litra mleka i 12 łyżek cukru, pozwalając im całkowicie ostygnąć. Żelatyna rozpuści się w kilku łyżkach wody i 2-3 łyżkach jeszcze ciepłego budyniu. Gdy żelatyna się rozpuści, dodajemy roztopioną czekoladę do schłodzonego budyniu, razem z żelatyną. Na koniec dodajemy ubitą śmietanę i posiekane orzechy, aby dodać chrupiącego smaku.

Wybieramy okrągłe naczynie, idealne do formowania ciasta. Wykładamy wnętrze naczynia plasterkami rolady, równomiernie je pokrywając. Na wierzch wylewamy warstwy kremu, przeplatane wiśniami, dla pysznego kontrastu. Na górze kładziemy wcześniej przygotowaną podstawę i zostawiamy wszystko w lodówce na około 12 godzin; idealnie byłoby zostawić ciasto na noc, aby pozwolić smakom się rozwinąć.

Po upływie czasu chłodzenia, odwracamy ciasto na ładny talerz i dekorujemy je roztopioną czekoladą i, jeśli chcemy, artystycznie dodaną bitą śmietaną. To ciasto zaimponuje zarówno swoim wyglądem, jak i wyrafinowanym smakiem, zamieniając każdą okazję w ucztę dla zmysłów. Ciesz się każdym kawałkiem i delektuj się złożonością smaków!

 Składniki: Rozwałkowane ciasto: 6 jajek lub 10 białek 6 łyżek cukru 4 łyżki mąki 1 saszetka proszku do pieczenia 1 łyżka kakao Rozwałkowany krem: 300 ml płynnej bitej śmietany 200 g białej czekolady Inne: - 2 jajka - 1,25 litra mleka - 14 łyżek cukru - 2 łyżki mąki - 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia - 200 g orzechów laskowych - 300 g wiśni - 3 saszetki żelatyny - 3 budynie kakaowe - 250 ml bitej śmietany - 300 g gorzkiej czekolady

 Tagi:  jaja mleko mąka cukier owoce czekolada kakao przepisy na boże narodzenie i sylwestra wiśnie ciasto przepisy dla dzieci