Omlet z serem

Zwykle robię ten omlet, gdy potrzebuję czegoś szybkiego, z składników, które zawsze mam pod ręką. Trzy jajka, trochę sera i odrobina oleju, nic skomplikowanego. Przygotowuję go szczególnie, gdy chcę podać coś ciepłego z prostą sałatką obok. Uważam, że jest przydatny szczególnie rano, ale nadaje się na każdą szybką przekąskę.

Szybkie informacje

Całkowity czas: 10-12 minut
Czas przygotowania: 3-4 minuty
Czas gotowania: 7-8 minut
Porcje: 1 (możesz podwoić dla większej liczby)
Trudność: łatwa
Typ przepisu: szybkie śniadanie, lekki lunch

Składniki

3 jajka
sól, do smaku
pieprz, do smaku
4 plastry sera (lub tyle, aby pokryć połowę omletu)
olej, tyle, aby nasmarować patelnię (około łyżeczki)

Sposób przygotowania

1. Wbij jajka do miski, dodaj sól i pieprz, a następnie dobrze je ubij widelcem lub trzepaczką. Masa powinna być jednorodna, bez białek lub żółtek.

2. Postaw patelnię na średnim ogniu i pozwól jej się rozgrzać. Gdy patelnia jest gorąca, wlej odrobinę oleju i rozprowadź go po całej powierzchni.

3. Wlej połowę mieszanki jajek na patelnię i obróć patelnię, aby uzyskać cienką warstwę, podobną do naleśnika.

4. Pozwól omletowi smażyć się, aż zacznie się ściąć na brzegach i lekko zrumieni od spodu. Nie odwracaj go za szybko, aby się nie złamał.

5. Ostrożnie odwróć omlet przy użyciu łopatki. Natychmiast po odwróceniu, połóż dwa plastry sera na połowie omletu.

6. Pozwól mu jeszcze minutę, aby ser lekko się roztopił i dobrze się podgrzał.

7. Złóż omlet na pół, zakrywając ser. Zdejmij patelnię z ognia.

8. Podawaj omlet na ciepło, najlepiej z sałatką obok.

Dlaczego często robię ten przepis

Przygotowuje się szybko i nie potrzebujesz skomplikowanych składników. Lubię, że można łatwo kontrolować teksturę, a roztopiony ser nadaje mu pełny smak. Jest odpowiedni także wtedy, gdy nie masz czasu lub ochoty na bardziej skomplikowane przepisy.

Porady i wariacje

Porady

Nie wkładaj jajek bezpośrednio na zimną patelnię, omlet się przywrze i nie wyjdzie równomiernie.

Plastry sera powinny być cienkie, aby szybko się roztopiły.

Jeśli używasz patelni nieprzywierającej, użyj odrobiny oleju, tylko tyle, aby się nie przykleił.

Zamienniki

Możesz użyć twardego sera lub mozzarelli, ale efekt nie będzie identyczny jak z serem żółtym.

Jeśli nie masz pieprzu, możesz go pominąć, ale omlet będzie miał prostszy smak.

Możesz użyć masła zamiast oleju, jeśli wolisz inny aromat.

Wariacje

Możesz użyć wędzonego sera dla mocniejszego smaku.

Jeśli chcesz, możesz dodać kilka posiekanych świeżych ziół, ale podstawowy przepis ich nie zawiera.

Pomysły na podanie

Najczęściej podaję go z prostą sałatką z pomidorów lub ogórków.

Jest również dobry z kiszonkami lub z kawałkiem świeżego chleba.

Można go pokroić w plastry i zabrać ze sobą, jeśli nie masz czasu na jedzenie w domu.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy ten omlet można również zrobić z tartym serem?
Tak, ale plasterki sera topnieją i rozkładają się równomierniej. Z tartym serem może nie rozprowadzić się tak dobrze i może wypaść podczas składania.

2. Czy mogę zrobić omlet z dwóch jajek zamiast trzech?
Tak, ale otrzymasz cieńszą warstwę i prawdopodobnie będziesz musiał zmniejszyć ilość sera, aby nie wyszedł zbyt ciężki.

3. Czy muszę używać połowy mieszanki?
W przepisie jest zaznaczone, że używa się połowy mieszanki, więc możesz zachować drugą połowę na drugiego omleta, jeśli chcesz podać dwie porcje lub zrobić dwie cienkie warstwy zamiast jednej grubej.

4. Czy mogę dodać warzywa do tego omletu?
Nie w wersji klasycznej. Jeśli chcesz dodać, zrób to po odwróceniu omletu, ale zmienia to ostateczną teksturę.

5. Co jeśli nie mam sera żółtego, czym mogę go zastąpić?
Możesz spróbować z mozzarellą lub innym rodzajem sera, który łatwo się topi, ale smak i tekstura będą nieco inne.

Wartości odżywcze

Szacunkowo jedna porcja (z trzech jajek i czterech plastrów sera) ma około 380-420 kcal. Białko: około 28 g, tłuszcze: 32-35 g, węglowodany: 3-4 g (w zależności od sera). Dane są szacunkowe i mogą się różnić w zależności od marki sera używanego.

Przechowywanie i podgrzewanie

Omlet z serem jest najlepszy na świeżo. Jeśli jednak zostanie, możesz go przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 24 godziny. Do podgrzewania użyj patelni na małym ogniu lub mikrofalówki, ale tekstura się zmieni, a ser stanie się twardszy. Dla najlepszego smaku zalecam spożycie go zaraz po przygotowaniu.