Brownie z masłem orzechowym
Brownie z masłem orzechowym – dekadencka rozkosz, wilgotne ciasto czekoladowe o intensywnym i nieodpartym smaku masła orzechowego. Ten przepis zainspirowany jest pasją do idealnego połączenia czekolady i masła orzechowego, idealny na każdą okazję lub po prostu, aby rozpieścić swoje kubki smakowe. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nim sam, czy dzielisz się nim z bliskimi, to brownie obiecuje przynieść uśmiech na twarzy każdego.
Czas całkowity przygotowania: 45 minut
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Liczba porcji: 10
Składniki:
Na brownie:
- 70 g mąki
- 110 g masła
- 170 g gorzkiej czekolady (około 70% kakao dla intensywnego smaku)
- 3 jajka
- 125 g brązowego cukru
- 20 g kakao w proszku
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- szczypta sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na masę z masłem orzechowym:
- 200 g masła orzechowego (najlepiej użyć wersji naturalnej, ale ta z cukrem również się sprawdzi)
- 1 łyżka cukru pudru
- 55 g masła
Krok po kroku:
1. Przygotowanie składników:
Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Upewnij się, że masło orzechowe jest w temperaturze pokojowej, aby łatwiej się wymieszało. Jeśli używasz czekolady w tabliczkach, pokrój ją na małe kawałki, aby równomiernie się roztopiła.
2. Roztapianie masła i czekolady:
W garnku dodaj masło i czekoladę. Postaw na małym ogniu i ciągle mieszaj, aż wszystko się roztopi i uzyskasz jednolitą masę. Ważne jest, aby nie doprowadzić do wrzenia, lecz powoli roztapiać, aby uniknąć przypalenia czekolady. Gdy się roztopi, zdejmij garnek z ognia i odstaw na 5-10 minut do ostygnięcia.
3. Dodawanie cukru:
Po lekkim ostudzeniu czekolady dodaj brązowy cukier i dobrze wymieszaj, aby go włączyć. Brązowy cukier doda wilgoci i smaku karmelu.
4. Włączenie jajek:
W osobnej misce ubij 3 jajka, a następnie stopniowo dodawaj je do masy czekoladowej, dobrze mieszając po każdym dodaniu. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać miękką i wilgotną teksturę.
5. Mieszanie składników suchych:
W innej misce przesiać mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. To ważna technika, aby uniknąć grudek i zapewnić równomierne ciasto.
6. Łączenie składników:
Dodaj mieszankę składników suchych do wilgotnej masy czekoladowej, delikatnie mieszając, aż wszystko się połączy. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy dla dodatkowego smaku.
7. Przygotowanie masy z masłem orzechowym:
W misce roztop 55 g masła i odstaw do lekkiego ostygnięcia. Dodaj masło orzechowe i cukier puder, a następnie miksuj, aż uzyskasz jednolitą masę. Jeśli wolisz, możesz zostawić masę mniej zmiksowaną, aby w cieście były kawałki masła orzechowego, ale upewnij się, że składniki są dobrze połączone.
8. Składanie w formie:
Wyłóż formę do pieczenia o wymiarach 20 lub 22 cm papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu. Wlej ciasto brownie do formy, a następnie umieść kilka łyżek masy z masłem orzechowym w różnych miejscach. Użyj widelca lub szpatułki, aby delikatnie wymieszać masło orzechowe w cieście, tworząc piękny marmurkowy wzór.
9. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza. Piecz brownie przez 30 minut. Sprawdź, czy jest upieczone, wkładając wykałaczkę do środka ciasta; jeśli wyjdzie czysta lub z kilkoma wilgotnymi kawałkami ciasta, jest gotowe.
10. Studzenie i podawanie:
Pozwól brownie ostygnąć w formie przez 10 minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygło. Możesz podać je na ciepło z porcją lodów waniliowych lub z sosem czekoladowym dla naprawdę dekadenckiego deseru.
Przydatne wskazówki:
- Jeśli chcesz dodać odrobinę tekstury, możesz dodać kilka posiekanych orzechów lub orzeszków ziemnych do ciasta.
- Przechowuj brownie w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni. Możesz również zamrozić ciasto, aby dłużej je przechować.
- Pyszna wersja to dodanie kilku kawałków czekolady do ciasta dla dodatkowego smaku czekolady.
Korzyści odżywcze:
To ciasto z masłem orzechowym jest nie tylko pyszne, ale także pełne składników odżywczych. Masło orzechowe jest doskonałym źródłem białka i zdrowych tłuszczów, podczas gdy gorzka czekolada zawiera przeciwutleniacze, które mogą wspierać zdrowie serca. Jednak ważne jest, aby spożywać je z umiarem, mając na uwadze kaloryczność.
Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę zastąpić masło orzechowe innym rodzajem masła? Tak, możesz użyć masła migdałowego lub nerkowca dla innej wersji, ale smak będzie inny.
- Co mogę użyć zamiast brązowego cukru? Możesz użyć białego cukru, ale rezultat będzie nieco inny pod względem tekstury i smaku.
- Jak mogę sprawdzić, czy ciasto jest upieczone? Użyj wykałaczki; jeśli wyjdzie czysta lub z kilkoma wilgotnymi kawałkami ciasta, jest gotowe.
Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, czas zabrać się do gotowania! To brownie z masłem orzechowym z pewnością Cię zachwyci i szybko stanie się jednym z Twoich ulubionych przepisów. Nie zapomnij podzielić się tym przysmakiem z bliskimi i cieszyć się każdą pyszną chwilą!
Składniki: 70 g mąki 110 g masła 170 g ciemnej czekolady (70% dodałem) 3 jajka 125 g brązowego cukru 20 g kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli szczypta sody oczyszczonej wanilia Krem z masła orzechowego: 200 g masła orzechowego (miałem słodzone) 1 łyżka cukru pudru 55 g masła
