Kalafior z majonezem
Cześć, tanie, łatwe do ugotowania, obecne na prawie wszystkich stołach na rynku, gwiazdą dzisiejszego przepisu jest kalafior. To wszechstronne warzywo nie tylko jest zdrowe, ale można je przygotować na wiele pysznych sposobów. Zaczynamy od przygotowania kalafiora, wybierając świeży kawałek o jędrnym wyglądzie i zielonych liściach. Najpierw wrzuć kalafior do wrzącej wody z solą, upewniając się, że jest całkowicie zanurzony. Gotuj kalafior przez około 10-15 minut, aż stanie się lekko miękki, ale nie zbyt papkowaty.
Podczas gdy kalafior się gotuje, możemy zająć się majonezem. Z pomocą blendera ręcznego w kilka sekund przygotowuje się pyszny majonez. W pojemniku dodaj jedno świeże jajko, łyżkę musztardy, pół szklanki oleju słonecznikowego, łyżkę soku z cytryny i szczyptę soli. Miksuj składniki na niskich obrotach, stopniowo zwiększając prędkość, aż masa stanie się kremowa i gładka. Ważne jest, aby użyć wąskiego pojemnika, aby ułatwić wprowadzenie powietrza do mieszanki.
Gdy kalafior jest ugotowany, musi ostygnąć. Wyjmij go z wody i dobrze odsącz, aby pozbyć się nadmiaru wody, który mógłby rozcieńczyć krem. W wyższej plastikowej misce dodaj schłodzony kalafior wraz z drobno posiekaną cebulą dymką (dość dużą). Cebula dymka doda świeżego i chrupiącego smaku potrawie. Użyj blendera ręcznego, aby zmiksować wszystkie składniki, aż uzyskasz gładką, jasnozieloną kremę.
Następnie dodaj wcześniej przygotowany majonez do mieszanki kalafiora i cebuli dymki. Delikatnie wymieszaj szpatułką, aby zintegrować majonez, nie niszcząc kremowej tekstury. Na koniec skosztuj i dodaj odrobinę soli, jeśli to konieczne, aby wydobyć smaki. To była cała praca! Krem kalafiorowy z majonezem jest gotowy do podania. Możesz go używać jako przystawkę, smarując na kromkach tostowanego chleba lub jako dodatek do różnych dań głównych. Zachęcam cię do wypróbowania przepisu, jeśli lubisz kalafior. To zdrowa, smaczna i, co najważniejsze, łatwa do przygotowania opcja, idealna na każdą okazję!
Składniki: kalafior, majonez, cebula dymka, sól. Majonez: 2 surowe całe jaja, 200 mililitrów oleju słonecznikowego, 1 łyżka octu, sól.
