Dieta Zupa Ziemniaczana z Warzywami

 Składniki: Puree ziemniaczane lub 4 duże ziemniaki, 2 marchewki, 1 seler, 1 korzeń pietruszki, 1 pasternak, cebula (użyłem zielonej), zielenina (świeża pietruszka), 1 filiżanka śmietany (wariant 1), 1 żółtko, makaron lub grzanki (wariant 2)

Zaczynamy od klasycznego przepisu na zupę ziemniaczaną, pocieszającego i pełnego smaku dania, idealnego na chłodne dni. Pierwszym krokiem jest obranie ziemniaków, wybierając te najbardziej odpowiednie, najlepiej ziemniaki skrobiowe, które łatwo się rozgniecą po ugotowaniu. Kroimy je na odpowiednie kostki, aby upewnić się, że ugotują się równomiernie. Następnie stawiamy garnek z wodą na ogniu i dodajemy łyżkę soli, która wzmocni smak ziemniaków. Gdy woda zaczyna wrzeć, dodajemy ziemniaki i gotujemy przez 15-20 minut, aż staną się miękkie w dotyku widelcem.

Gdy ziemniaki są ugotowane, wyjmujemy je z garnka, ale nie wylewamy wody, w której się gotowały. To będzie baza naszej zupy, już pełna składników odżywczych. Ugotowane ziemniaki rozgniatamy za pomocą tłuczka do ziemniaków lub widelca, aż uzyskamy lekkie puree. Wymieszamy je z wodą do gotowania, a jeśli to konieczne, dodamy trochę dodatkowej wody, aby uzyskać płynną konsystencję, ale nie za cienką.

Następnie przygotowujemy warzywa. Marchewki, seler i pietruszka są obierane i dobrze myte, a następnie drobno siekane. Te dodadzą dodatkowego smaku i tekstury naszej zupie. Dodajemy warzywa do garnka z puree ziemniaczanym i dobrze mieszamy. Ponownie stawiamy na ogniu i gotujemy przez kilka minut, aż warzywa staną się miękkie i uwolnią swoje smaki.

Po ugotowaniu warzyw przyszedł czas na dodanie makaronu, domowego lub kupnego, w zależności od Twoich preferencji. Gotują się szybko, więc ważne jest, aby je dokładnie obserwować. Gdy makaron jest al dente, zdejmujemy garnek z ognia. W tym momencie możemy zająć się śmietaną. W osobnej misce mieszamy śmietanę z żółtkiem, upewniając się, że dobrze się łączą. Ta mieszanka doda zupie delikatnej kremowości.

Aby uniknąć ścięcia się jajka, stopniowo dodajemy łyżkę gorącej zupy do mieszanki śmietany, ciągle mieszając. Gdy uzyskamy jednolitą konsystencję, wlewamy mieszankę z powrotem do garnka, ostrożnie mieszając. Na koniec hojnie posypujemy posiekaną pietruszką, nadając zupie nie tylko atrakcyjny wygląd, ale także świeży i aromatyczny smak. Podajemy zupę na ciepło, w towarzystwie kromki świeżego chleba, i cieszymy się każdym kęsem. Ta zupa ziemniaczana jest nie tylko pożywna, ale także przynosi poczucie komfortu i znajomości, idealna na każdą porę dnia.

 Tagi:  jaja cebula zieleń marchewki ziemniaki zupa śmietana przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci