Koszyk Czerwonego Kapturka

Farsz: W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki farszu, aż uzyskasz jednolitą kompozycję. Upewnij się, że każdy składnik jest dobrze wymieszany, aby smaki idealnie się połączyły. Po zakończeniu, pozwól mieszance odstawić w temperaturze pokojowej, aby składniki mogły ujawnić pełnię swojego smaku.

Ciasto: Zaczynamy od drożdży, które mieszamy z cukrem w małej misce. Wlej ciepłe mleko na tę mieszankę, uważając, aby mleko nie było zbyt gorące, aby nie zabić drożdży. Po rozpuszczeniu drożdży dodaj roztopione i schłodzone masło, które powinno być tylko letnie w dotyku. Ten krok jest kluczowy, ponieważ przyczyni się do ostatecznej tekstury ciasta.

W innej misce przesiać mąkę, aby ją napowietrzyć i usunąć ewentualne grudki. Gdy mąka jest gotowa, wlej płynny składnik drożdżowy na przesianą mąkę. Mieszaj za pomocą szpatułki lub rękami, aż składniki się połączą. Na koniec dodaj sól, która wzmocni smak ciasta. Wyrabiaj ciasto, aż uzyskasz jednolitą, gładką i elastyczną konsystencję, która już nie klei się do miski ani do rąk.

Po zakończeniu wyrabiania, uformuj ciasto w kulę i umieść je w lekko natłuszczonej misce. Przykryj je ściereczką lub folią spożywczą i pozwól mu wyrosnąć w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość. Jeśli wolisz użyć maszyny do chleba, dodaj sól i mąkę do miski maszyny, a następnie wlej płynny składnik drożdżowy. Wybierz program dedykowany do ciasta i pozwól urządzeniu wykonać swoją pracę.

Kiedy ciasto wyrośnie, wyjmij je na lekko natłuszczoną powierzchnię roboczą. Rozwałkuj je na prostokątny arkusz o grubości około 0,5-0,7 cm. Równomiernie rozłóż farsz na cieście, upewniając się, że jest równomiernie rozprowadzony. Zwiń ciasto z krótszej strony, tworząc ciasny rulon. Po 5 minutach odpoczynku, ponownie rozwałkuj ciasto w kształcie prostokątnym, mając podobne wymiary do wcześniejszych.

Teraz zwiń arkusz ciasta z dłuższego boku, starając się rozciągnąć go jak najbardziej, aby rulon miał maksymalną średnicę 6-7 cm. Używając nożyczek kuchennych, wykonaj nacięcia w odległości 1 cm od brzegu, uważając, aby nie odciąć ciasta całkowicie. Powtórz proces, aby uzyskać kolejne identyczne nacięcie. Przy trzecim nacięciu całkowicie odłącz kawałek od rolki, aby uzyskać trzy równe części.

Złóż końce cylindra ciasta na zewnątrz, tworząc w ten sposób kształt koszyczka z uchwytem. Powtórz tę procedurę z resztą ciasta, a następnie przenieś uzyskane koszyczki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pozwól im ponownie wyrosnąć w ciepłym miejscu, chronionym przed przeciągami, aż podwoją swoją objętość.

Przed pieczeniem posmaruj powierzchnię żółtkiem i, jeśli chcesz, posyp startym serem po obu stronach uchwytu. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz koszyczki przez około 25 minut, lub aż staną się złote i dobrze wypieczone. Gdy będą gotowe, wyjmij je na kratkę i pozwól im ostygnąć. Te przysmaki z pewnością będą doceniane przez wszystkich, którzy je spróbują. Smacznego!

 Składniki: Nadzienie: -100 g twarogu -150 g tartego sera -50 g masła, miękkiego -1-2 łyżki masła serowego Ciasto: -25 g świeżych drożdży -1 łyżka cukru -300 ml mleka, ciepłego -75 g masła (80% tłuszczu), roztopionego i ostudzonego (tylko ciepłego, gdy go używasz) -500 g mąki -1 łyżeczka soli Inne: olej Wykończenie: -1 jajko, lekko ubite lub 1 żółtko - tarty ser, opcjonalnie

 Tagi:  jaja ser mleko masło mąka olej ser cukier przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci