Ciasto Egipskie

Tort Egipski – Delikatesa z Delikatnymi Kremami i Karmelizowanymi Orzechami

Jeśli szukasz szybkiego i imponującego deseru, Tort Egipski jest idealnym wyborem. Ten tort z dwoma rodzajami kremów – jednym kremowym z żółtek jaj i drugim puszystym z bitej śmietany z kawałkami karmelowego cukru i orzechami – zachwyci podniebienia wszystkich Twoich bliskich. Co więcej, to prosta receptura, która przyniesie uśmiech na Twoją twarz. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 45 minut
Czas pieczenia: 60 minut (20 minut na każdą warstwę)
Czas całkowity: 1 godzina i 45 minut
Liczba porcji: 12

Składniki:

Na 3 warstwy:
- 6 białek jaj
- 6 łyżek cukru
- 3 łyżki mąki
- 120 g mielonych orzechów (lub laskowych)

Na krem 1:
- 6 żółtek jaj
- 6 łyżek cukru
- 340 ml mleka
- 2 łyżki skrobi
- 170 g masła
- Esencja waniliowa (kilka kropel)

Na krem 2:
- 150 g cukru
- 200 ml śmietany
- 120 g mielonych orzechów (drobno)

Krok po Kroku:

1. Przygotowanie warstw:
- Zacznij od nagrzania piekarnika do 180°C.
- Ubij białka z odrobiną soli w dużej misce, aż będą puszyste. Stopniowo dodawaj 6 łyżek cukru, kontynuując miksowanie, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą pianę.
- W innej misce wymieszaj 40 g orzechów z ½ łyżki mąki. To pomoże ustabilizować mieszankę. Delikatnie wmieszaj mieszankę orzechową w białka, używając szpatułki i delikatnych ruchów, aby nie stracić powietrza.
- Podziel mieszankę na 3 równe części i wlej każdą część do dobrze natłuszczonej formy do ciasta wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz każdą warstwę przez około 20 minut lub do momentu, gdy staną się złote i przejdą test patyczka.

2. Przygotowanie kremu 1:
- W rondlu wymieszaj żółtka z cukrem i skrobią, a następnie stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
- Postaw rondel na małym ogniu i ciągle mieszaj, aż krem zgęstnieje. Gdy uzyskasz kremową konsystencję, odstaw do całkowitego ostygnięcia.
- W osobnej misce ubij masło, aż będzie puszyste, a następnie dodaj po łyżce kremu z żółtek, dobrze mieszając. Na koniec dodaj esencję waniliową.

3. Przygotowanie kremu 2:
- Rozpuść cukier w rondlu na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gdy cukier się rozpuści i nabierze złotego koloru, wlej go do natłuszczonej formy, aby stwardniał.
- Po ostygnięciu cukru, pokrusz go między dwoma arkuszami plastiku za pomocą wałka lub w robocie kuchennym.
- Ubij śmietanę, aż będzie sztywna, a następnie wmieszaj pokruszony karmel i mielone orzechy.

4. Składanie tortu:
- Na talerzu do serwowania umieść pierwszą warstwę tortu, następnie 1/3 kremu z żółtek, a potem 1/3 kremu z bitej śmietany. Powtórz ten proces z pozostałymi dwiema warstwami, upewniając się, że na koniec przykryjesz tort pozostałym kremem.
- Pozwól tortowi schłodzić się przez kilka godzin (najlepiej przez noc), aby stężał i pozwól smakom się połączyć.

Sugestie serwowania:
Tort Egipski kroi się na kawałki i można go podawać samodzielnie lub z ciepłym sosem czekoladowym dla pysznego kontrastu. Możesz również dodać kilka świeżych owoców, takich jak maliny lub truskawki, dla dodatkowego koloru i świeżości.

Warianty:
Aby dodać odrobinę oryginalności, możesz zastąpić orzechy migdałami lub pistacjami, lub eksperymentować z różnymi aromatami esencji, takimi jak migdał lub rum. Możesz również dodać warstwę dżemu owocowego między warstwami dla owocowego smaku.

Tort Egipski to więcej niż tylko prosty deser; to kulinarne doświadczenie, które łączy tekstury i smaki, idealne na każdą okazję. Zapraszam Cię do delektowania się jego smakiem i dzielenia się nim z bliskimi!

 Składniki: 3 Arkusze: 6 białek, 6 łyżek cukru, 3 łyżki mąki, 120 g mielonych orzechów (laskowych). Krem 1: 6 żółtek, 6 łyżek cukru, 340 ml mleka, 2 łyżki skrobi (mąki), 170 g masła, esencja waniliowa. Krem 2: 150 g cukru, 200 ml bitej śmietany, 120 g grubo mielonych orzechów.

 Tagi:  ciasto z kremem ciasta na uroczystości krem orzechowy ciasto orzechowe