Ciasto z Kokosem (II)

Aby przygotować pyszne ciasto z warstwami i nadzieniem kokosowym, musimy zacząć od niezbędnych składników na warstwy. W dużej misce umieść 300 gramów mąki, która będzie stanowić bazę tego deseru. Następnie dodaj 150 gramów smalcu, który będziemy pocierać z mąką, aż uzyskamy jednorodną masę o drobnej teksturze. To jest moment, w którym dodajemy 2 żółtka, które wniosą dodatkowy smak i lepszą konsystencję ciasta. Następnie dodaj 100 gramów cukru, który osłodzi warstwy, szczyptę proszku do pieczenia, aby były puszyste, 2 łyżki kakao, aby uzyskać intensywny smak czekolady, oraz szczyptę soli, aby zrównoważyć smaki. Na koniec dodaj śmietanę, stopniowo, aż ciasto stanie się elastyczne, ale nie lepkie.

Po przygotowaniu ciasta podziel je na dwie równe części, tworząc w ten sposób dwie warstwy. Teraz rozwałkuj pierwszą warstwę w przygotowanej formie, wygładzając ją, aby pokryła całą powierzchnię. Następnie przechodzimy do przygotowania nadzienia. W innej misce ubij 6 białek, aż będą sztywne, dodając stopniowo 200 gramów cukru, aż uzyskasz błyszczące bezy. Na koniec dodaj 200 gramów kokosu, delikatnie mieszając, aby nie stracić powietrza z bezy. To pyszne nadzienie równomiernie rozprowadza się na pierwszej warstwie w formie, a następnie na wierzchu dodaje się drugą warstwę.

Po złożeniu ciasta wkładamy je do nagrzanego piekarnika, pozostawiając je do pieczenia, aż stanie się złote. Po upieczeniu ważne jest, aby dobrze je schłodzić, aby uzyskać idealną teksturę. W międzyczasie zajmujemy się pyszną śmietaną, która zostanie dodana na wierzch ciasta. W innej misce ubij 6 żółtek z 5 łyżkami mąki, 1 łyżką cukru i 3 paczkami cukru waniliowego. Następnie stopniowo dodawaj 500 ml mleka, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Ta masa jest podgrzewana i gotowana, aż zgęstnieje, uzyskując gładką śmietanę.

Po schłodzeniu śmietany ubij 250 gramów masła (np. Rama w kostkach) z 200 gramami cukru, aż stanie się puszyste. Następnie wmieszaj śmietanę z żółtek, dobrze mieszając, aż wszystko będzie jednorodne. Ta pyszna śmietana jest równomiernie rozprowadzana na schłodzonym cieście, a dla dekoracji możemy posypać kakao lub startą czekoladą na wierzchu. Pozostaw do schłodzenia przez około pół godziny, po czym ciasto jest gotowe do podania. Idealnie nadaje się do delektowania się przy filiżance kawy lub herbaty, dodając dodatkowy smak każdej okazji. Smacznego!

 Składniki: Składniki potrzebne na blachy : 300 gr mąki 150 gr smalcu (lub 200 gr. rama) 2 żółtka jajka na blachy 2 łyżki. kakao 100 gr cukru 1 proszek do pieczenia 1 szczypta soli śmietana (lub jogurt) Składniki na nadzienie między blachami: 6 białek 200 gr cukru 200 gr kokosu Składniki na krem: 6 żółtek 5 łyżek mąki 5 łyżek mąki 3 saszetki cukru waniliowego 1 łyżka cukru 500 ml mleka 250 gr rama (do pokrojenia w kostkę nie puszka) 200 gr cukru

 Tagi:  jaja mleko mąka śmietana cukier kakao orzech przepisy na boże narodzenie i sylwestra ciastka