Glazurowane Ziemniaki
Aby przygotować pyszny pieczony dodatek ziemniaczany, zaczynamy od starannego obrania ziemniaków, upewniając się, że usuwamy wszelkie zanieczyszczenia lub nieprzyjemne części. Gdy ziemniaki są czyste, nadajemy im ładny kształt, krojąc je w plastry lub kostkę, w zależności od preferencji. Ważne jest, aby upewnić się, że rozmiary są jednorodne, aby równomiernie się upiekły w piekarniku.
Przygotowujemy naczynie odporne na wysoką temperaturę, które wytrzyma wysokie temperatury w piekarniku. Obficie smarujemy naczynie masłem, aby zapobiec przywieraniu ziemniaków i dodać dodatkowego smaku. Na dnie naczynia układamy drobno posiekane szalotki, które dodadzą potrawie subtelny i aromatyczny smak. Szalotki można lekko podsmażyć na maśle przed dodaniem ziemniaków, aby uzyskać jeszcze intensywniejszy smak.
Po umieszczeniu szalotek dodajemy ziemniaki do naczynia, dbając o ich równomierne rozłożenie. Czas dodać bulion wołowy, który dostarczy bogatego i smakowitego smaku. Wlewamy bulion na ziemniaki tak, aby przykrył je mniej więcej w dwóch trzecich, pozostawiając część ziemniaków na wierzchu, aby ładnie się zrumieniły na koniec. Dodajemy kilka kawałków masła na wierzch, które się roztopią i połączą z sosem, nadając potrawie błyszczący i apetyczny wygląd.
Wkładamy naczynie do nagrzanego piekarnika w temperaturze 200°C i uważnie obserwujemy proces pieczenia. Ważne jest, aby okresowo polewać ziemniaki powstałym sosem, aby zachować ich soczystość i pozwolić im wchłonąć smaki bulionu i masła. Po około 40-50 minutach ziemniaki powinny być ugotowane i glazurowane, a sos powinien się zredukować, stając się gęstą i smaczną marynatą.
Przed podaniem posypujemy świeżym lub suszonym tymiankiem, co doda aromatycznej nuty i doskonale uzupełni danie. Te glazurowane ziemniaki można używać jako dodatek do różnych potraw, od pieczeni po dania warzywne. Smacznego!
Składniki: 1kg małych ziemniaków, 280ml bulionu wołowego, 1 szalotka, 50g masła, tymianek
