Tarta ze Szpinakiem

Aby przygotować pyszne ciasto ze szpinakiem i serem, zaczniemy od dokładnego umycia świeżego szpinaku, upewniając się, że usuniemy wszelkie zanieczyszczenia. Po oczyszczeniu wrzucamy go do wrzącej wody, uważając, aby nie gotować go zbyt długo, aby zachował swój żywy kolor i niezbędne składniki odżywcze. Gdy szpinak stanie się miękki, wyjmujemy go z wody i dobrze odcedzamy, najlepiej na sitku, aby pozbyć się nadmiaru wody.

W międzyczasie w głębokiej patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego, dodając drobno posiekaną cebulę. Smażymy cebulę na średnim ogniu, aż stanie się przezroczysta i zacznie nabierać złotego koloru. To doda naszemu daniu wyjątkowego smaku. Gdy cebula jest gotowa, dodajemy drobno posiekany szpinak i pozwalamy składnikom smażyć się razem przez kilka minut. Na koniec dodajemy filiżankę wody, w której gotowaliśmy szpinak, aby wzmocnić smak i pomóc równomiernie ugotować mieszankę. Gotujemy przez 3-4 minuty, następnie dodajemy sól i pieprz do smaku, dobrze mieszając. Wyłączamy ogień i pozwalamy, aby trochę ostygło.

W osobnej misce mieszamy ser, najlepiej twaróg lub fetę, z ubitym jajkiem, dobrze je łącząc. To doda przyjemnej kremowości nadzieniu. Po uzyskaniu jednolitej masy dodajemy mieszankę szpinaku i cebuli, delikatnie mieszając, aby nie rozgnieść sera.

Teraz przygotowujemy blachę do pieczenia. Użyłem okrągłej blachy, którą wysmarowałem margaryną i odrobiną mąki, lub alternatywnie, papierem do pieczenia, aby ułatwić usunięcie ciasta po upieczeniu. Kładziemy pierwszą warstwę ciasta, posmarowaną olejem lub roztopionym masłem, aby była delikatna i chrupiąca. Dodajemy nadzienie ze szpinaku i sera, równomiernie je rozkładając na całej powierzchni. Przykrywamy kolejną warstwą ciasta, posmarowaną w ten sam sposób jak pierwsza, upewniając się, że ciasto będzie miało złotą i pyszną skórkę.

Gdy zakończymy składanie ciasta, wkładamy je do nagrzanego piekarnika w temperaturze 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez około 20-25 minut, aż ładnie się zrumieni. Gdy jest gotowe, wyjmujemy je z piekarnika i pozwalamy mu lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Cieszcie się ciastem z świeżą sałatką lub jako ciepłą przystawką, a każdy kęs będzie eksplozją smaków!

 Składniki: pół kg szpinaku jedna mała cebula 150 g startego sera gałka muszkatołowa, oregano sól 3 łyżki oliwy z oliwek jedno jajko 300-350 g margaryny do natłuszczenia blach

 Tagi:  jaja cebula ziele olej ser oliwki margaryna przepisy wegetariańskie pierogi tarta