Spaghetti zapiekane

Pierwszy raz zrobiłem ten przepis w dniu, w którym miałem tylko proste składniki, ale chciałem czegoś sycącego. Gotowałem spaghetti, nie myśląc zbyt wiele, a podczas gotowania szybko przygotowałem sos beszamelowy, jak do makaronu z serem z dzieciństwa. Na koniec wszystko wymieszałem i włożyłem do piekarnika. Wyszło pyszne danie, które wszystkim smakowało, bez zbędnych komplikacji.

Szybkie informacje

Czas całkowity: około 50 minut
Czas przygotowania: 15-20 minut
Czas gotowania/pieczenia: 25-30 minut
Porcje: 4
Trudność: łatwe
Przepis odpowiedni na lunch lub kolację

Składniki

250 g spaghetti
200 g sera żółtego
200 g szynki gotowanej
125 g mozzarelli
Do sosu beszamelowego:
60 g masła
50 g mąki
600 ml mleka
Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

1. Gotuj spaghetti w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Gdy będą gotowe, dobrze je odcedź.

2. W międzyczasie przygotuj sos beszamelowy. Rozpuść masło w garnku na średnim ogniu. Gdy się roztopi, dodaj mąkę i energicznie mieszaj trzepaczką, aby nie skleiła się i nie powstały grudki.

3. Stopniowo wlewaj gorące mleko, ciągle mieszając trzepaczką. Zobaczysz, jak szybko zgęstnieje. Gdy dodasz całe mleko, gotuj jeszcze chwilę, aż sos dobrze zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

4. Pokrój szynkę i ser żółty w kostkę. Ja wolę zostawić większe kawałki szynki, ale każdy może dostosować według własnych upodobań.

5. Włóż odcedzone spaghetti do dużej miski. Wlej na nie sos beszamelowy, a następnie dodaj pokrojoną szynkę i ser żółty. Delikatnie wymieszaj, aby wszystko się połączyło.

6. Zetrzyj mozzarellę na dużych oczkach (lub porwij ją rękami) i posyp na wierzchu.

7. Włóż wszystko do naczynia żaroodpornego i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C, aż ładnie się zarumieni na wierzchu, a mozzarella się roztopi. Czas pieczenia różni się, ale zazwyczaj wystarczy 25-30 minut.

8. Wyjmij naczynie, odczekaj kilka minut, aby się schłodziło, a następnie pokrój na porcje.

Dlaczego często robię ten przepis

Jest szybki, nie potrzebujesz wielu składników, a na stole nic nie zostaje. Właściwie przygotowuje się go z tego, co masz w lodówce. Lubię, że można go podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej, a jeśli zostanie, można go łatwo podgrzać następnego dnia.

Wskazówki i wariacje

Wskazówki

Ciągle mieszaj sos, aby mąka się nie przypaliła.
Na końcu sprawdź smak soli i pieprzu, zwłaszcza po dodaniu wszystkich składników.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej kremowy efekt, możesz wymieszać mozzarellę bezpośrednio w składnikach spaghetti, szynki i sera żółtego, a nie tylko na wierzchu.

Zamienniki

Możesz użyć dowolnego rodzaju szynki, którą lubisz, lub nawet resztek gotowanego mięsa.
Ser żółty można zastąpić innym rodzajem twardego sera, jeśli nie masz akurat sera żółtego.

Wariacje

Dodaj kilka gotowanych lub szybko podsmażonych warzyw, takich jak brokuły czy groszek, dla dodatkowego koloru i tekstury.
Możesz użyć krótkiego makaronu, jeśli nie masz spaghetti; efekt będzie prawie równie dobry.

Pomysły na podanie

Dobrze smakuje z prostą sałatką z pomidorów lub ogórków, dla równowagi.
Można podawać również jako dodatek do mięsa.

Najczęściej zadawane pytania

Czy można zrobić przepis bez mozzarelli?
Tak, mozzarella nadaje apetyczny wygląd na wierzchu, ale możesz użyć tylko sera żółtego lub innego sera, który się topi.

Czy sos beszamelowy jest konieczny?
Sos beszamelowy łączy składniki i sprawia, że danie jest kremowe. Bez niego makaron byłby bardziej suchy.

Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu?
Możesz użyć dowolnego makaronu, który masz pod ręką, nie musi to być koniecznie spaghetti. Krótkie makarony, takie jak penne czy fusilli, również będą dobrze pasować.

Jak długo mogę przechowywać w lodówce?
Zazwyczaj dobrze trzyma się 1-2 dni w lodówce. Możesz podgrzać porcje w piekarniku lub w mikrofalówce.

Wartości odżywcze

Szacunkowe wartości dla jednej porcji (z 4):
kalorie: około 550-600 kcal
białko: 26-30 g
tłuszcze: 22-28 g
węglowodany: 60-65 g
Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju użytej szynki lub sera żółtego. Przepis jest sycący, odpowiedni na danie główne.

Przechowywanie i podgrzewanie

Przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku, do 2 dni. Aby podgrzać, możesz użyć piekarnika lub mikrofalówki. Tekstura będzie lepsza, jeśli podgrzejesz w piekarniku, przykrywając naczynie, aby nie wyschło na wierzchu.

 Składniki: 250 g spaghetti, 200 g sera, 200 g szynki prasowanej, 125 g mozzarelli, do sosu beszamelowego: 60 g masła, 600 ml mleka, 50 g mąki, sól, pieprz

 Tagi:  spaghetti zapiekane