Kluski z Polenty

Polenta to tradycyjne rumuńskie danie, pełne smaku i aromatu, które można cieszyć się na różne sposoby. Dziś nauczymy się, jak przygotować szybką polentę, która będzie podstawą dla pysznych klusek z serem. To prosta receptura, ale pełna smaku, idealna do podania w chłodne dni lub jako dodatek do różnych potraw.

Na początek zbierz wszystkie niezbędne składniki: mąkę kukurydzianą, wodę, sól, masło i ser. W garnku wlej wodę i postaw na ogniu, czekając, aż zacznie wrzeć. Gdy woda zacznie wrzeć energicznie, dodaj sól, dbając o to, aby równomiernie ją rozprowadzić. Następnie zacznij posypywać mąkę kukurydzianą deszczem, pilnując, aby stale mieszać drewnianą łyżką. Ważne jest, aby wykonać ten krok z cierpliwością, aby uniknąć powstawania grudek.

Po dodaniu całej mąki pozwól mieszance gotować się przez 5-10 minut, stale mieszając. Zauważysz, jak polenta zgęstnieje i stanie się gęsta, tak że łyżka stanie prosto w jej środku. Na koniec dodaj pokrojone w kostkę masło i ser, zostawiając trochę na później. Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą. Zaleca się gotowanie polenty na małym ogniu, aby uniknąć przypalenia i nieprzyjemnego smaku.

Gdy polenta jest gotowa, pozwól jej lekko ostygnąć, a następnie zacznij formować kluski. Nasmaruj dłonie olejem i weź łyżkę polenty, starannie ją formując. W każdej klusce zrób zagłębienie i dodaj trochę sera, który zachowałeś, około 1/2 łyżeczki. Następnie uformuj kluskę, upewniając się, że ser jest dobrze zamknięty w polencie.

Po uformowaniu klusek przygotuj miskę z roztrzepanym jajkiem i drugą z mieszanką bułki tartej i startego sera. Każdą kluskę najpierw zanurz w jajku, a następnie w mieszance bułki tartej, upewniając się, że są równomiernie pokryte, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

Na patelni rozgrzej olej i zrumień kluski ze wszystkich stron, aż staną się złote. Gdy będą gotowe, wyjmij je na papierowy ręcznik, aby usunąć nadmiar oleju. Trzymaj je w cieple i podawaj na gorąco, razem z kwaśną śmietaną, aby jeszcze bardziej podkreślić smaki. Ten przepis na kluski z serem z pewnością stanie się ulubionym w rodzinie. Smacznego!

 Składniki: -350 g mąki kukurydzianej -2 l wody -2 łyżeczki soli -3-4 łyżki masła -150-200 g sera owczego -2-3 jajka -breadcrumbs -tarty ser -sour cream -olej do smażenia

 Tagi:  jaja ser unt mąka olej śmietana śmietana ser przepisy wegetariańskie