Kinder Delice z Kokosem

Aby zrobić pyszne ciasto kokosowe, zaczynamy od przygotowania ciasta. W dużej misce dodajemy świeże jajka razem z cukrem. Używając trzepaczki lub miksera, energicznie mieszamy, aż masa stanie się jednolita i puszysta, a cukier całkowicie się rozpuści. Ten krok jest niezbędny do uzyskania puszystego ciasta. Kontynuujemy, dodając mleko i roztopione masło, upewniając się, że mają temperaturę pokojową, aby nie denaturować jajek.

Gdy uzyskamy jednolitą masę, stopniowo dodajemy przesiane mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Mieszamy delikatnie łopatką lub drewnianą łyżką, unikając zbyt intensywnego mieszania, aby nie rozwijać glutenu w mące. Kiedy ciasto jest dobrze połączone, przechodzimy do blachy do pieczenia. Dno blachy pokrywamy papierem do pieczenia i równomiernie wlewamy masę, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni Celsjusza i pieczemy spód przez około 30-40 minut. Ważne jest, aby przeprowadzić test patyczka, aby sprawdzić, czy spód jest upieczony – patyczek powinien wyjść czysty. Po upieczeniu pozostawiamy spód do całkowitego ostygnięcia na kratce.

Podczas gdy spód stygnie, koncentrujemy się na kremie. W małym garnku łączymy cukier z kokosem i dodajemy mleko. Dobrze mieszamy i stawiamy garnek na ogniu. Gotujemy mieszankę na małym ogniu przez 5-10 minut, aż krem zgęstnieje. Ważne jest, aby od czasu do czasu mieszać, aby zapobiec przywieraniu do dna garnka. Gdy krem zgęstnieje, zostawiamy go do ostygnięcia, od czasu do czasu mieszając.

Na wierzch kokosowy, w innym garnku, umieszczamy mleko, cukier i masło. Gotujemy na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masło całkowicie się roztopi. Po roztopieniu masła dodajemy kokos i dobrze mieszamy, aby uzyskać jednolitą masę.

Składamy ciasto: kroimy spód na pół wzdłuż, kładziemy pierwszą połowę na tacy lub desce, równomiernie rozsmarowujemy krem kokosowy i przykrywamy drugą połową spodu. Nakładamy cienką warstwę kremu na całą powierzchnię ciasta, a następnie dodajemy kokosowy wierzch, równomiernie go rozprowadzając.

Wkładamy ciasto do lodówki na około 30 minut, aby krem stwardniał. W międzyczasie rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej, uważając, aby nie zostawić jej zbyt długo na ogniu, aby się nie spaliła. Po roztopieniu kroimy ciasto na kawałki po 8 lub 10 sztuk.

Do dekoracji używamy pędzla kuchennego, aby nałożyć roztopioną czekoladę na boki ciasta, a następnie dodajemy warstwę czekolady na wierzchu, na kokosowym wierzchu. Pozwalamy ciastu schłodzić się w lodówce, aż polewa czekoladowa stwardnieje, a następnie posypujemy wierzch kokosem. Pozwalamy ciastu jeszcze przez 20 minut w lodówce przed podaniem, aby cieszyć się pysznym i wyrafinowanym deserem, pełnym smaku!

 Składniki: 2 jajka, 130 g cukru, 80 g roztopionego masła, 100 ml mleka, 130 g mąki, 15 g kakao w proszku, 10 g proszku do pieczenia. Na nadzienie: 250 g mleka, 50 g cukru, 50 g kokosu. Na polewę: 40 ml mleka, 80 g cukru, 30 g masła, 100 g kokosu (plus dodatkowo do dekoracji), 400 g czekolady mlecznej.

 Tagi:  jaja mleko masło mąka cukier czekolada kakao orzech przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci