Plicae

Aby przygotować pyszne bezy, zaczynamy od ubicia białek jaj z pomocą miksera, aż staną się puszyste i lekkie. Ważne jest, aby dodać szczyptę soli, która pomoże ustabilizować białka. Kontynuujemy stopniowe dodawanie cukru, ciągle mieszając, aż uzyskamy błyszczące i sztywne białko. Ten krok jest kluczowy, ponieważ dobrze ubite białko nada bezom lekką i puszystą teksturę.

W międzyczasie mielimy migdały. Ważne jest, aby nie przekształcać ich w mąkę, ale uzyskać lekko granulowaną konsystencję, która nada ciasteczkom intensywny smak i przyjemną teksturę. Gdy migdały są gotowe, dodajemy je do miski z ubitymi białkami. Następnie integrujemy również mąkę wraz z miodem, który doda słodką i aromatyczną nutę. Przy pomocy drewnianej łyżki delikatnie mieszamy składniki, używając ruchu od dołu do góry, aby zachować puszystość białek.

Po uzyskaniu jednolitej masy przygotowujemy się do formowania bez. Używając łyżki lub rękawa cukierniczego, bierzemy łyżkę ciasta i formujemy małe kulki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi. W każdą bezę wkładamy całego migdała, co doda chrupiącego smaku i atrakcyjnego wyglądu.

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza i wkładamy blachę z bezami do środka. Czas pieczenia wynosi około 30 minut, ale ważne jest, aby sprawdzić stan ciasteczek po pierwszych 20 minutach. Jeśli zauważymy, że spód się rumieni, to czas wyciągnąć je z piekarnika. Te bezy są bardzo smaczne i aromatyczne, a ich zapach rozprzestrzeni się po całym domu, tworząc przyjemną atmosferę.

Dla alternatywnej wersji możesz zastąpić migdały orzechami włoskimi, co doda inny wymiar smaku. Bezy są idealne do delektowania się przy filiżance kawy, zwłaszcza w niedzielne popołudnie, gdy czas zdaje się zatrzymać. Te ciasteczka to nie tylko pyszny deser, ale także doskonały sposób na spędzenie wyjątkowych chwil z bliskimi. Smacznego!

 Składniki: Składniki: * 6 białek * 250 gramów niesolonych mielonych migdałów * 150 gramów cukru * 2 łyżki miodu * 3 łyżki mąki * kilka całych migdałów * szczypta soli

 Tagi:  mąka cukier miód przepisy bez laktozy przepisy wegetariańskie