Ciasto z wiśniami i białą kremą
Torta z wiśniami i białą kremą
Ta torta z wiśniami i białą kremą to wykwintny deser, idealny na każdą okazję. Z puszystym biszkoptem i pyszną kremą, ta torta z pewnością zaimponuje każdemu, kto jej spróbuje. Zapraszam do odkrywania krok po kroku, jak przygotować ten prosty i smaczny przepis, który może łatwo stać się gwiazdą stołu.
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 12
Składniki:
Na biszkopt:
- 8 jaj
- 8 łyżek zimnej wody
- 16 łyżek cukru
- 16 łyżek mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Starta skórka z cytryny (1 łyżeczka)
- Ekstrakt waniliowy (1 łyżeczka)
Na krem:
- 400 g śmietany kremówki
- 120 g cukru pudru
- Ekstrakt waniliowy (1 łyżeczka)
- 400 g świeżych wiśni bez pestek
- 1 słoik syropu z dżemu truskawkowego z białym winem
Na syrop:
- 500 ml wody
- 12 łyżek cukru
- Starta skórka z cytryny (1 łyżeczka)
- Ekstrakt waniliowy (1 łyżeczka)
Do dekoracji:
- 400 g bitej śmietany
- 400 g wiśni do dekoracji
- 1 opakowanie i ½ czerwonej żelatyny
Instrukcje:
1. Przygotowanie biszkoptu:
Zacznij od nagrzania piekarnika do 180°C. W dużej misce ubij żółtka z cukrem, aż masa stanie się kremowa i jasna. Dodaj zimną wodę, startą skórkę z cytryny i ekstrakt waniliowy, dobrze mieszając. W innej misce przesiej mąkę razem z proszkiem do pieczenia i stopniowo wprowadzaj je do masy żółtkowej. Na koniec ubij białka na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj je w masę biszkoptu, używając szpatułki, aby nie stracić powietrza.
2. Pieczenie biszkoptu:
Wlej masę do dwóch dobrze natłuszczonych form do ciasta i piecz przez 25-30 minut lub aż patyczek wyjdzie czysty. Pozwól biszkoptom ostygnąć w formach przez kilka minut, a następnie wyłóż je na kratkę, aby całkowicie ostygły.
3. Przygotowanie kremu:
W międzyczasie ubij śmietanę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż stanie się puszysta. Umieść krem w lodówce, aby lekko stężał.
4. Przygotowanie syropu:
W garnku dodaj wodę, cukier, startą skórkę z cytryny i ekstrakt waniliowy. Gotuj mieszankę, aż cukier całkowicie się rozpuści, a następnie pozwól jej ostygnąć.
5. Składanie tortu:
Po całkowitym ostygnięciu biszkoptów, przetnij każdy biszkopt na pół. Umieść pierwszą warstwę biszkoptu w formie do ciasta, nasącz ją przygotowanym syropem, następnie dodaj trochę syropu z dżemu truskawkowego z białym winem, a potem połowę bitej śmietany i wiśnie. Powtórz ten proces z drugą warstwą biszkoptu, a następnie przykryj ostatnią warstwą i ponownie nasącz.
6. Chłodzenie:
Umieść tort w lodówce na co najmniej 4 godziny, ale najlepiej zostawić go na całą noc, aby smaki się połączyły.
7. Dekoracja:
Wyjmij tort z lodówki, odwróć go na dużym talerzu. Pokryj go bitą śmietaną i udekoruj świeżymi wiśniami. Przygotuj żelatynę zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i ostrożnie wlej ją na tort, pozwalając jej nieco spływać po bokach, aby uzyskać elegancki wygląd.
Spersonalizowana wersja:
Aby dodać więcej smaku, możesz dodać kilka świeżych liści mięty między wiśniami lub użyć innych sezonowych owoców, takich jak maliny czy jeżyny, aby dodać kolor i wyraźny smak.
Ta torta z wiśniami i białą kremą to nie tylko pyszny deser, ale także prawdziwe kulinarne dzieło sztuki. Idealna na gorące letnie dni lub na każdą uroczystość, każdy kawałek to eksplozja smaków i tekstur. Ciesz się nim z kieliszkiem białego wina lub filiżanką aromatycznej herbaty, aby uzyskać pełne kulinarne doświadczenie. Smacznego!
Składniki: Baza: -8 jajek -8 łyżek zimnej wody - 16 łyżek cukru - 16 łyżek mąki - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - starta skórka z cytryny - esencja waniliowa Krem: - 400 g śmietany - 120 g cukru pudru - esencja waniliowa - 400 g wiśni - 1 słoik syropu z dżemu truskawkowego z białym winem Syrop: -500 g wody - 12 łyżek cukru - starta skórka z cytryny - esencja waniliowa Dekoracja: - 400 g bitej śmietany - 400 g wiśni - 1 opakowanie i 1/2 czerwonej żelatyny
