Panierowane sneakersy wieprzowe

 Składniki: Składniki dla 4 osób: 4 golonki wieprzowe, 300 g warzyw (marchewka, pietruszka, 1/2 selera, 1 cebula), sól, ziarna pieprzu, 1/2 cytryny, 3 liście laurowe, mąka, bułka tarta i jajka, olej do smażenia.

Aby przygotować to pyszne danie z pazurów wieprzowych, zaczynamy od upewnienia się, że składniki są świeże i dobrej jakości. Pierwszym krokiem jest przygotowanie pazurów wieprzowych. Ostrożnie je opalamy nad płomieniem kuchenki, dbając o to, aby usunąć wszystkie zanieczyszczenia. Ten proces pomaga je oczyścić i nadaje im lepszy smak. Po opaleniu dokładnie je czyścimy ostrym nożem, usuwając niepożądane części, a następnie dokładnie myjemy pod strumieniem zimnej wody, aby upewnić się, że są idealnie czyste.

Gdy pazury są przygotowane, kroimy je wzdłuż, ale tylko skórkę, aby upewnić się, że będą się równomiernie gotować. Kładziemy pokrojone pazury do dużego garnka, dodając wystarczającą ilość wody, aby całkowicie je przykryć. Do tej wody dodajemy sól, pokrojone warzywa (marchew, cebulę, seler), kilka liści laurowych i świeżo wyciśnięty sok z cytryny, co doda odrobinę świeżości. Gotujemy na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż pazury staną się miękkie, a kości łatwo się odłączą.

Po ugotowaniu wyjmujemy pazury z wody i pozostawiamy do ostygnięcia. Ważne jest, aby ostrożnie usunąć większe kości, aby jak najlepiej zachować kształt pazurów. Po ostygnięciu dodajemy sól i pieprz do smaku, aby odpowiednio je przyprawić.

Następnie przygotowujemy system panierowania: w jednej misce ubijamy jajko, w innej misce kładziemy mąkę, a w trzeciej misce bułkę tartą. Każdy kawałek pazura bierzemy, najpierw obtaczamy w mące, upewniając się, że jest równomiernie pokryty, następnie w ubitym jajku, a na końcu w bułce tartej. To stworzy chrupiącą i złotą skórkę, gdy je usmażymy.

W głębokiej patelni rozgrzewamy olej na średnim ogniu. Gdy olej się nagrzeje, zaczynamy smażyć pazury, dbając o to, aby ich nie przepełnić, aby smażyły się równomiernie. Pozwalamy im się rumienić z każdej strony przez kilka minut, aż staną się chrupiące i nabiorą apetycznego złotego koloru.

Gdy są gotowe, wyjmujemy je na ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar oleju. Podajemy gorące smażone pazury, w towarzystwie świeżej sałatki lub sosów jogurtowych, aby uzupełnić to pyszne danie. Ten przepis jest nie tylko smaczny, ale także bardzo ceniony za swoją chrupiącą teksturę i niepowtarzalny aromat.

 Tagi:  jaja cebula ziele mięso marchewki mąka olej świnia cytryna przepisy na boże narodzenie i sylwestra przepisy bez laktozy