TARTA Z JABŁKAMI I MANGO

Tarta z Jabłkami i Mango – Świeża i Aromatyczna Przyjemność

Zapraszam Cię do rozpieszczenia swoich kubków smakowych pyszną tartą, która łączy słodkie i lekko kwaśne smaki jabłek z soczystym mango. Ten prosty i szybki przepis zabierze Cię w kulinarną podróż pełną smaku. Tarta z jabłkami i mango jest idealna na każdą okazję, od rodzinnej kolacji po elegancki deser serwowany na przyjęciu.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30-40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 8

Składniki:

*Na ciasto:*
- 350 g mąki
- 170 g cukru
- 200 g margaryny (polecam margarynę Rama)
- 1 jajko
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- Szczypta soli
- Forma do tarty (średnica 34 cm)

*Na nadzienie:*
- 3 kwaśne jabłka (najlepiej Golden, dla pysznego kontrastu)
- 1 mango (nie za dojrzałe, aby miało jędrną teksturę)
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 100 g cukru
- Sok z 1 cytryny
- Cynamon (do smaku)
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 2 łyżki skrobi
- 70 g cukru
- 300 ml mleka
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 1 łyżka soku z cytryny

*Na polewę - Sos karmelowy:*
- 1 szklanka cukru (200 g)
- 60 g masła
- 200 ml śmietany (użyłem La Dorna)

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie ciasta:

- W dużej misce wymieszaj mąkę z cukrem i szczyptą soli. Ten krok zapewni słodką i aromatyczną bazę dla Twojej tarty.
- Dodaj margarynę pokrojoną w kostkę. Użyj palców, aby zagnieść ją z mąką, aż mieszanka stanie się podobna do drobnych okruchów.
- Włącz jajko do mieszanki i kontynuuj wyrabianie, aż uzyskasz jednolite ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, możesz dodać łyżkę zimnej wody.
- Uformuj kulę z ciasta i owiń ją folią spożywczą. Odstaw do lodówki na 30 minut. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

2. Przygotowanie nadzienia:

- Podczas gdy ciasto odpoczywa, przygotuj nadzienie. Pokrój jabłka na ćwiartki, usuń nasiona, ale zachowaj skórkę dla tekstury. Następnie pokrój je w cienkie plasterki i skrop sokiem z cytryny, aby zapobiec utlenianiu.
- Obierz mango ze skórki, pokrój je w plastry, a potem w kostkę. Dodaj je do jabłek, wraz z cukrem, cukrem wanilinowym i cynamonem. Dobrze wymieszaj i pozwól smakom się połączyć.

3. Krem mleczny:

- W innej misce użyj miksera, aby ubić jajko i żółtko z 70 g cukru, aż masa podwoi swoją objętość.
- Dodaj skrobię, cukier wanilinowy i sok z cytryny, dobrze mieszając. Stopniowo włącz mleko, uważając, aby nie powstały grudki.

4. Składanie tarty:

- Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je na powierzchni posypanej mąką, a następnie przenieś do wcześniej natłuszczonej formy do tarty.
- Równomiernie rozłóż mieszankę jabłek i mango na dnie tarty.
- Ostrożnie wlej krem mleczny na owoce, upewniając się, że jest równomiernie rozprowadzony.
- Posyp odrobiną cukru, aby uzyskać karmelizowaną i chrupiącą skórkę.

5. Pieczenie:

- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Włóż tartę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30-40 minut, aż wierzch stanie się złoty.

6. Przygotowanie sosu karmelowego:

- W małym garnku umieść cukier na małym ogniu. Mieszaj stale, aby równomiernie go skarmelizować, uważając, aby się nie przypalił.
- Gdy cukier całkowicie się rozpuści, dodaj masło i mieszaj, aż się połączy.
- Stopniowo dodawaj śmietanę, ciągle mieszając, aż sos stanie się kremowy. Pozwól mu ostygnąć, a następnie możesz przechowywać go w lodówce przez miesiąc.

Serwowanie:

- Podawaj tartę z ciepłym sosem karmelowym i porcją lodów waniliowych dla idealnego kontrastu temperatur. Umieść kawałek tarty na talerzu, polej sosem karmelowym i udekoruj gałką lodów.

Porady i wariacje:

- Możesz eksperymentować z innymi owocami, takimi jak brzoskwinie czy śliwki, aby uzyskać tartę o różnych smakach.
- Dodaj świeżości, dodając kilka liści świeżej mięty jako dekorację.
- Zamiast sosu karmelowego, możesz podać tartę z gorącym sosem czekoladowym lub bitą śmietaną.

Informacje odżywcze:

Ta tarta z jabłkami i mango oferuje połączenie witamin z owoców, będąc dobrym źródłem błonnika i przeciwutleniaczy. Każda porcja zawiera około 320 kalorii, 15 g tłuszczu, 45 g węglowodanów i 4 g białka, co czyni ją pyszną, ale umiarkowaną opcją.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych rodzajów margaryny?
Oczywiście! Możesz wybrać masło, jeśli preferujesz bogatszy smak, ale upewnij się, że zachowujesz proporcje.

2. Jak mogę sprawdzić, czy tarta jest upieczona?
Tarta jest gotowa, gdy wierzch staje się złoty, a nadzienie się ustabilizuje. Możesz wykonać test wykałaczką - jeśli wyjdzie czysta, tarta jest upieczona.

3. Czy tartę można przygotować z wyprzedzeniem?
Zdecydowanie! Możesz ją przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Podgrzej ją lekko przed podaniem, aby przywrócić jej teksturę.

Mam nadzieję, że ten przepis zainspiruje Cię do stworzenia czegoś pysznego w Twojej kuchni. Tarta z jabłkami i mango to idealny wybór, aby wnieść odrobinę radości w każdy dzień! Smacznego!

 Składniki: Na ciasto: 350g mąki, 170g cukru, 200g margaryny Rama, 1 jajko, 1 opakowanie cukru waniliowego, szczypta soli, 1 forma do tarty (średnica 34 cm). Na nadzienie: 3 lekko kwaśne jabłka (użyłem Golden, całe), 1 mango (nie za dojrzałe), 1 opakowanie cukru waniliowego, 100g cukru, sok z 1 cytryny, cynamon (do smaku), 1 jajko i 1 żółtko, 2 łyżki skrobi, 70g cukru, 300ml mleka, 1 opakowanie cukru waniliowego, 1 łyżka soku z cytryny. Do podania - Sos karmelowy: 1 szklanka cukru (200g), 60g masła, 200ml śmietany (użyłem La Dorna).