Cykoria z Szynką

Cykoria to warzywa o lekko gorzkim smaku, ale bardzo cenione w wykwintnych daniach. Zaczynamy od gotowania cykorii w osolonej wodzie z plasterkiem cytryny, aby poprawić ich smak. Ważne jest, aby upewnić się, że są dobrze ugotowane, więc sprawdzimy je ostrym nożem; jeśli łatwo wchodzą, są gotowe. Po dokładnym odcedzeniu, ważne jest, aby upewnić się, że nie są nasiąknięte wodą, aby ostateczne danie nie było rozwodnione.

Następnie przygotowujemy głęboką formę do pieczenia, którą obficie smarujemy masłem. To doda warstwę smaku i zapobiegnie przywieraniu cykorii. Każda cykoria jest starannie owinięta w plastry szynki, a następnie delikatnie układamy je w przygotowanej formie, dbając o to, aby ich nie nakładać na siebie.

Następnie zajmiemy się sosem beszamelowym, niezbędnym elementem, który wzbogaci danie. W rondelku topimy masło i posypujemy solą i pieprzem, aby doprawić sos. Następnie dodajemy mąkę, stale mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek. Stopniowo dodajemy ciepłe mleko, wciąż cierpliwie mieszając, aż sos zacznie gęstnieć. Ważne jest, aby dbać o to, aby sos nie przywierał do dna garnka, dlatego ciągle mieszamy. Na koniec dodajemy szczyptę gałki muszkatołowej, która nada wyrafinowany smak i wyjątkowy aromat.

Gdy sos beszamelowy jest gotowy, równomiernie wylewamy go na cykorię owiniętą szynką. Aby dodać dodatkową warstwę smaku, posypujemy startym serem na wierzchu, który pięknie się roztopi podczas pieczenia. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza i wkładamy formę do środka, pozwalając daniu piec się przez około 10-15 minut, aż ser stanie się złoty i apetyczny.

Po wyjęciu formy z piekarnika, pozwalamy daniu odpocząć przez kilka minut przed podaniem. Te cykorie nadziewane szynką i pokryte sosem beszamelowym to doskonały wybór na elegancką kolację lub świąteczny posiłek. Rozkoszuj się każdym kęsem, a twoi bliscy będą pod wrażeniem smaku tego dania. Smacznego!

 Składniki: 8 średnich cykorii lub 4 dużych pokrojonych na pół, 8 plasterków szynki (szynka praska działa bardzo dobrze), starty ser (opcjonalnie), masło, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, mleko, 3-4 łyżki mąki. Możesz zastąpić mąkę skrobią kukurydzianą lub skrobią ziemniaczaną. Plasterek cytryny.

 Tagi:  ziemniaki mleko unt mąka ser cytryna przepisy na boże narodzenie i sylwestra