Ciasto Mleczna Kromka
Ciasto Milch Schnitte (Plasterek mleka)
Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 12 minut
Czas całkowity: 52 minut
Liczba porcji: 12
Ciasto, które przypomina nam dzieciństwo, Milch Schnitte, czyli Plasterek mleka, to pyszny deser, który łączy wilgotny i puszysty biszkopt z delikatnym i słodkim kremem, idealnym do podania na przekąskę lub przyjęcie. Inspirowane słynnymi ciasteczkami Kinder Pingui, ten przepis zamieni twój stół w prawdziwe święto smaków. Zaczynajmy i odkryjmy, jak to przygotować krok po kroku!
Składniki
Na blaty (2 sztuki):
- 8 jajek (oddzielić białka od żółtek)
- 160 g cukru
- 40 ml mleka
- 200 ml oleju
- 4 łyżki miodu
- 4 łyżki kaszy manny (zmielonej)
- 4 łyżki mąki
- 4 łyżki kakao
- 2 paczki proszku do pieczenia
- 2 paczki cukru wanilinowego
Na krem:
- 500 ml mleka skondensowanego
- 500 ml śmietany (dobrze ubitej)
- 300 ml mleka
- 4 paczki cukru wanilinowego
- 2 paczki żelatyny Dr.Oetker
- odrobina drobno startych skórki pomarańczowej
Przygotowanie
Krok 1: Przygotowanie blatów
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wybierz formę o wymiarach 35/25 cm, którą nasmarujesz olejem i wyłożysz papierem do pieczenia.
2. Oddziel jajka, umieszczając żółtka w dużej misce, a białka w innej. Używając miksera, ubij żółtka z 80 g cukru i jedną paczką cukru wanilinowego, aż powstanie kremowa masa o intensywnym żółtym kolorze.
3. Dodaj mąkę, kaszę mannę, kakao i proszek do pieczenia do mieszanki żółtek. Dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.
4. Stopniowo dodawaj mleko, olej i miód. Kontynuuj miksowanie na niskich obrotach, aby uniknąć rozpryskiwania.
5. Ubij białka, aż będą sztywne, a następnie delikatnie wmieszaj je drewnianą łyżką, aby zachować powietrze.
6. Wlej masę do przygotowanej formy i piecz przez około 12 minut, aż biszkopt będzie sprężysty w dotyku. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika, delikatnie oddziel od papieru do pieczenia i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Krok 2: Przygotowanie drugiego blatu
1. Postępuj zgodnie z tymi samymi krokami co w przypadku pierwszego blatu, używając pozostałych składników. Po upieczeniu i ostygnięciu drugiego blatu, czas zająć się kremem.
Krok 3: Przygotowanie kremu
1. W małej misce dodaj żelatynę do zimnego mleka i pozostaw na 5 minut, aby się namoczyła.
2. Następnie podgrzej żelatynę w mikrofalówce na małej mocy przez minutę, aż stanie się płynna. Pozwól jej lekko ostygnąć.
3. W innej misce ubij śmietanę, aż będzie sztywna. Dodaj mleko skondensowane i delikatnie wymieszaj.
4. Wmieszaj startą skórkę pomarańczową, a na koniec dodaj roztopioną żelatynę. Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładki krem.
Krok 4: Montaż ciasta
1. Połóż pierwszy blat na talerzu, równomiernie rozłóż krem na całej powierzchni, a następnie ostrożnie połóż drugi blat na wierzchu.
2. Przykryj ciasto folią spożywczą i odstaw do lodówki na 3-4 godziny, aby krem stężał i smaki się połączyły.
Podanie
Gdy ciasto dobrze ostygnie, a krem stężeje, pokrój je na kwadraty lub prostokąty, w zależności od preferencji. Ciekawym pomysłem jest pokrojenie ich tak, aby przypominały słynne Kinder Pingui, szczególnie jeśli masz dzieci w pobliżu, które będą zachwycone! Możesz podać je same lub z sosem czekoladowym na wierzchu dla dodatkowego smaku.
Praktyczne wskazówki
- Składniki w temperaturze pokojowej: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednolitą teksturę.
- Żelatyna: Jeśli nie masz żelatyny w proszku, możesz użyć żelatyny w płatach, ale upewnij się, że namoczysz ją odpowiednio.
- Wariacje: Możesz spróbować dodać różne aromaty do kremu, takie jak esencja migdałowa lub rumowa, aby spersonalizować ciasto.
- Próby: Po opanowaniu techniki spróbuj dodać świeże owoce lub sosy owocowe do kremu dla kontrastu smaków.
Korzyści odżywcze
To ciasto jest stosunkowo bogate w kalorie z powodu składników, ale dostarcza również dobrego źródła energii dzięki cukrom z miodu i mleka skondensowanego. Kasza manna i kakao dodają błonnika i przeciwutleniaczy, a śmietana dostarcza dawki wapnia.
Często zadawane pytania
- Czy mogę użyć mleka odtłuszczonego? Tak, ale ciasto będzie mniej kremowe.
- Co mogę użyć jako zamiennik miodu? Możesz użyć syropu klonowego lub syropu agawowego.
- Jak długo można przechowywać ciasto? Można je przechowywać w lodówce przez maksymalnie 5 dni, przykryte folią spożywczą.
Połączenia
Ten deser doskonale komponuje się z mocną kawą lub aromatyczną herbatą. Dodatkowo, gałka lodów waniliowych obok może zamienić deser w prawdziwą delicję.
Podziel się tym przepisem z przyjaciółmi i ciesz się każdą chwilą spędzoną w kuchni! Doświadczenie przygotowania tak pysznego ciasta jak Milch Schnitte z pewnością przyniesie uśmiechy na twarzach bliskich. Nie zapomnij delektować się każdym kęsem!
Składniki: LIŚCIE (2 sztuki) 8 jajek 160 g cukru 40 ml mleka 200 ml oleju 4 łyżki miodu 4 łyżki semoliny (mielonej) 4 łyżki mąki 4 łyżki kakao 2 opakowania proszku do pieczenia 2 opakowania cukru waniliowego KREM 500 ml mleka skondensowanego 500 ml śmietany 300 ml mleka 4 opakowania cukru waniliowego 2 opakowania żelatyny Dr. Oetker trochę drobno startych skórki pomarańczowej
