Tartinki z krewetkami

Zrobiłem te tartinki z krewetkami i sałatką z surowych warzyw wiele razy, zwłaszcza gdy potrzebowałem czegoś szybkiego na posiłek wśród przyjaciół lub na półmisek przekąsek. Krewetki z pomarańczą mają świeży smak, a sałatka z marchewki i selera dodaje chrupkości. To rodzaj przepisu, który można przygotować w popołudnie, bez zbyt dużego planowania.

Szybkie informacje

Czas całkowity: 10 minut
Czas przygotowania: 5 minut
Czas gotowania: 5 minut
Porcje: 2 (lub 4 tartinki)
Trudność: łatwe
Typ przepisu: przekąska, przystawka

Składniki

Na krewetki:
100 g krewetek (rozmrożonych, jeśli były mrożone)
50 g masła
1 ząbek czosnku
Sok z połowy pomarańczy
Skórka otarta z połowy pomarańczy
Sól
Pieprz

Na tartinki:
2 kromki chleba
Oliwa z oliwek

Na sałatkę z surowych warzyw:
2 duże marchewki
1 mały seler
Pieprz
Sól
Sok z połowy cytryny
4 łyżki majonezu (lub jogurtu greckiego, jeśli chcesz lżejszą wersję)

Sposób przygotowania

1. Rozmroź krewetki, jeśli to konieczne. Nie musisz ich długo odsączać, wystarczy kilka minut w temperaturze pokojowej.

2. Włóż masło do małego garnka na średnim ogniu. Gdy się roztopi, dodaj ząbek czosnku, posiekany lub zmiażdżony. Lekko podsmaż, aby poczuć aromat, ale nie przypalaj.

3. Dodaj krewetki do masła i wymieszaj. Pozwól im gotować się tylko przez 2 minuty, aby nabrały koloru i się podgrzały.

4. Dodaj sok i otartą skórkę pomarańczy, sól i pieprz. Pozwól krewetkom gotować się w sosie jeszcze przez chwilę, 1-2 minuty, aby nabrały aromatu. Nie należy ich gotować zbyt długo, aby nie stały się gumowate.

5. Zdejmij krewetki z ognia. Najlepiej użyć ich, gdy są ciepłe, ale możesz je odstawić na kilka minut.

6. Pokrój kromki chleba w trójkąty lub kwadraty, według preferencji. Rozgrzej patelnię (bez oleju) i zrumień kawałki chleba z obu stron.

7. Wyjmij podpieczony chleb na talerz i skrop każdą kawałek odrobiną oliwy z oliwek, gdy są ciepłe.

8. Do sałatki z surowych warzyw obierz marchewki i seler. Zetrzyj je na drobnej tarce.

9. Umieść startą marchewkę i seler w misce, dodaj sól, pieprz, sok z cytryny i majonez lub jogurt. Dobrze wymieszaj, aby smaki się połączyły. Sałatka powinna być kremowa, ale nie płynna.

10. Do składania, na każdą kawałek podpieczonego chleba nałóż łyżeczkę sałatki z surowych warzyw i dwie krewetki. Możesz wszystko ułożyć na półmisku.

Dlaczego często robię ten przepis

Podoba mi się, że nie wymaga skomplikowanych składników, a czas przygotowania jest krótki. Sałatka z surowych warzyw może być również używana do innych przystawek. Krewetki dobrze komponują się z pomarańczą, ale również bez niej, dla tych, którzy nie chcą owocowego smaku. Nadaje się na półmiski przystawek i szybkie przekąski.

Wskazówki i wariacje

Wskazówki

Jeśli nie możesz znaleźć świeżych krewetek, mrożone działają bardzo dobrze. Nie gotuj krewetek zbyt długo, inaczej staną się twarde. Czosnek należy tylko podsmażyć, nie smażyć, aby nie był gorzki. Chleb podpieczony najlepiej jeść, gdy jest ciepły.

Zamienniki

Majonez można zastąpić jogurtem greckim dla lżejszej sałatki. Zamiast pomarańczy można użyć cytryny, aby uzyskać bardziej klasyczny smak krewetek. Możesz zmienić rodzaj chleba według preferencji.

Wariacje

Jeśli nie chcesz pomarańczy do krewetek, możesz je przygotować prosto, tylko z masłem, solą, pieprzem i czosnkiem. Sałatkę z surowych warzyw można przygotować również bez majonezu, tylko z jogurtem i odrobiną oliwy z oliwek. Możesz dodać także trochę posiekanej zielonej cebuli do sałatki, dla tych, którzy wolą.

Pomysły na podanie

Tartinki można ułożyć na półmisku razem z innymi przystawkami, takimi jak jajka faszerowane lub ikra. Resztę sałatki z surowych warzyw można podać również oddzielnie, jako dodatek do innych potraw.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć krewetek wstępnie ugotowanych?
Tak, ale nie gotuj ich zbyt długo w maśle, tylko podgrzej z czosnkiem i pomarańczą, w przeciwnym razie stwardnieją.

2. Czy mogę użyć innego rodzaju chleba?
Tak, każda kromka chleba działa, ważne, aby była podpieczona, aby mogła utrzymać dodatki.

3. Czy sałatkę z surowych warzyw można przygotować wcześniej?
Tak, można ją zrobić kilka godzin wcześniej i przechować w lodówce. Staje się jeszcze smaczniejsza po pewnym czasie.

4. Jeśli nie mam pomarańczy, czy mogę użyć cytryny?
Można, będziesz miała bardziej kwaśny smak, ale krewetki będą równie dobre.

5. Czy mogę użyć innego majonezu niż klasyczny?
Tak, każdy rodzaj majonezu jest odpowiedni. Może być także light lub nawet wegańska wersja.

Wartości odżywcze

Szacunkowo, jedna porcja (dwie tartinki) ma około 200-250 kcal. Krewetki dostarczają białka (około 15-18 g na 100 g), masło i majonez nieznacznie zwiększają zawartość tłuszczu (10-15 g na porcję). Węglowodany pochodzą głównie z chleba i warzyw korzeniowych (15-20 g na porcję). Wartości są przybliżone, zależą od rodzaju użytego majonezu i grubości kromek chleba.

Przechowywanie i podgrzewanie

Tartinki najlepiej spożywać od razu po złożeniu. Podpieczony chleb traci swoją teksturę, jeśli pozostaje z sałatką z surowych warzyw na nim. Prosta sałatka może być przechowywana w lodówce przez 1-2 dni. Ugotowane krewetki nie są zalecane do długiego przechowywania po przygotowaniu. Jeśli zostaną, możesz je jeść na zimno, ale nie będą już tak smaczne po podgrzaniu.

 Składniki: -100g krewetek -sok z połowy pomarańczy i starta skórka -1 ząbek czosnku -sól -pieprz -50g masła -2 kromki chleba -oliwa z oliwek -2 duże marchewki -1 mniejszy seler -pieprz -sok z połowy cytryny -4 łyżki majonezu lub greckiego jogurtu

 Tagi:  smażone krewetki tosty z krewetkami sałatka z surowych warzyw