Tort Dyplomatyczny bez Ciasta

Name: Krem Jabłkowy i Mascarpone
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: Makes 1 serving
Cuisine: international
Ingredients: * 3 odpowiednie jabłka * skórka pomarańczowa * 2 laski cynamonu * 100 gramów miodu * jedno opako; 3 plastry jabłka (dekoracja)

Składniki: - 4 paczki żelatyny po 10 g Dr Oetker - 1 puszka kompotu ananasowego - 1 puszka koktajlu owocowego - 1 pomarańcza - 3 jajka - 250 g cukru - 1/2 kg śmietany 'HULALA'

Oczywiście! Rozwińmy twoją recepturę krok po kroku, aby była szczegółowa i angażująca.

---

Ten pyszny przepis jest idealny, aby dodać odrobinę świeżości i świąteczny wygląd do każdego stołu. Przygotowanie tego deseru z galaretką i owocami to prawdziwa przyjemność, zarówno wizualnie, jak i smakowo. Zaczynamy!

Pierwszym krokiem w przygotowaniu tego deseru jest upewnienie się, że masz wszystkie potrzebne składniki pod ręką. Będziesz potrzebować żelatyny, żółtek jaj, cukru, białek jaj, śmietany, owoców z kompotu i koktajlu owocowego, aby nadać pełny smak. Nie zapomnij również o soku z kompotu, który pomoże żelatynie odpowiednio zmięknąć.

Zacznij od namoczenia żelatyny. Wlej sok z kompotu i koktajlu owocowego do małej miski i dodaj żelatynę. Pozwól im stać przez około 10-15 minut, aż żelatyna wchłonie płyn i stanie się miękka. Ważne jest, aby przestrzegać tego kroku, ponieważ żelatyna jest niezbędna do uzyskania gładkiej i kremowej tekstury.

Po przygotowaniu żelatyny umieść ją w kąpieli wodnej lub na bardzo małym ogniu, ciągle mieszając. Tutaj połączy się z żółtkami i cukrem. Kontynuuj mieszanie, aż masa stanie się jednorodna i ma konsystencję gęstego sosu. Ważne jest, aby nie dopuścić do wrzenia, ale utrzymać stałą temperaturę, aby uniknąć koagulacji żółtek.

W międzyczasie zajmij się białkami. Ubij je z odrobiną soli; ten krok zapewni puszystą teksturę twojego deseru. Użyj miksera elektrycznego, aby uzyskać sztywną pianę, która nada przygotowaniu objętości.

W osobnej misce ubij śmietanę. Radzę używać naturalnej śmietany, ponieważ smak będzie znacznie lepszy niż w przypadku syntetycznych wariantów. Odłóż połowę ubitej śmietany na ostateczną dekorację deseru.

Po lekkim ostudzeniu żelatyny z żółtkami, ale zanim stężeje, ostrożnie dodaj ją do miski z ubitymi białkami. Delikatnie wymieszaj za pomocą łopatki, aby nie wypuścić powietrza z białek. Następnie dodaj również ubitą śmietanę, ponownie mieszając ostrożnie.

Teraz nadszedł czas, aby dodać owoce! Pokrój pomarańczę w kostkę i dodaj ananasa z kompotu, razem z innymi owocami z koktajlu. Te nadadzą twojemu deserowi świeży smak i żywy kolor.

Po połączeniu wszystkich składników wlej masę do garnka o pojemności 3 kg. Idealnie jest użyć plastikowej miski, ponieważ łatwiej się odczepi po stężeniu. Przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki. Pozwól mu stężeć przez co najmniej 4-5 godzin, a nawet przez całą noc, aby upewnić się, że tekstura jest idealna.

Gdy deser jest dobrze stężony, wyjmij go z lodówki i ostrożnie odwróć na talerz. Użyj noża, aby odczepić brzegi, jeśli to konieczne. Teraz nadszedł czas, aby go udekorować! Użyj ubitej śmietany, którą zachowałeś, i dodaj świeże owoce na wierzch: pomarańcze, kiwi, ananasy, truskawki, brzoskwinie lub inne ulubione owoce.

I voilà! Twój deser jest teraz gotowy do podania. Ten przepis nie tylko zaimponuje twoim gościom, ale także doda odrobinę luksusu na twoim stole. Smacznego!