Dobra Pizza z Puszystym Ciastem
Ciasto, które przygotujemy, jest idealną bazą dla pysznej pizzy, a jego sekret tkwi w cierpliwości i dbałości o szczegóły. Pierwszym krokiem jest upewnienie się, że ciasto jest przygotowane 24 godziny przed użyciem. W robocie kuchennym dodajemy wszystkie potrzebne składniki: mąkę, wodę, drożdże, sól i oliwę z oliwek. Pozwalamy robotowi mieszać składniki przez 5-7 minut, aż uzyskamy delikatną i jednolitą konsystencję. Jeśli nie masz robota kuchennego, nie martw się! Możesz zagnieść ciasto ręcznie, dbając o to, aby pracować nad nim, aż przestanie się kleić do rąk.
Gdy ciasto jest gotowe, dzielimy je na 3 równe części, formując je w kulki. Następnie przygotowujemy 3 miski, które smarujemy odrobiną oliwy, aby ciasto się nie przykleiło. Umieszczamy kulki ciasta w tych miskach, przykrywamy je folią spożywczą i zostawiamy do fermentacji w lodówce na co najmniej 24 godziny. Ten krok jest niezbędny, ponieważ pozwala na rozwinięcie się smaków i ułatwia pracę z ciastem.
W międzyczasie zajmujemy się sosem pomidorowym. Jeśli nie masz soku pomidorowego pod ręką, nie martw się; łatwo go zrobić! Używamy 2 świeżych pomidorów, które miksujemy w blenderze. Gotujemy uzyskane puree w garnku, dodając nasiona chili i pieprz, aby nadać mu pikantny smak. Pozwalamy sosowi gotować się, aż przestanie bulgotać na powierzchni, co oznacza, że jest gotowy.
Po 24 godzinach w lodówce, nadszedł czas, aby użyć ciasta. Wyjmujemy każdą miskę i przekładamy ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię. Nie używaj wałka, aby je rozwałkować; zamiast tego, używając palców pokrytych mąką, delikatnie rozciągamy ciasto, zachowując grubsze brzegi, aby uformować pyszną skórkę. Po rozciągnięciu przenosimy ciasto na blachę do pieczenia.
Teraz nadszedł czas, aby dodać dodatki. Kładziemy warstwę sosu pomidorowego, a następnie dodajemy kawałki kaisera i mozzarelli. Umieszczamy pizzę z papierem do pieczenia w nagrzanym piekarniku w temperaturze 160 stopni Celsjusza. Pieczemy przez około 12 minut, ale ważne jest, aby co jakiś czas sprawdzać, aby upewnić się, że się nie przypala.
Po upieczeniu pizzy wyjmujemy ją z piekarnika i posypujemy świeżymi liśćmi bazylii, posiekanymi lub całymi, dla dodatkowego smaku. Ciesz się tym gorącym przysmakiem, delektując się każdym kęsem! Ten przepis nie tylko zachwyci Twoje kubki smakowe, ale także wniesie odrobinę radości do każdego posiłku.
Składniki: Na ciasto: 365 g mąki, 235 ml wody, 2 g drożdży, 1 łyżeczka soli. Na wierzch: 300 g mozzarelli pokrojonej w plastry, 100 g pokrojonego w kostkę szynki, 150 g pikantnego sosu pomidorowego* kilka liści bazylii * Pikantny sos pomidorowy: 2 średnie pomidory, pieprz, nasiona chili.
