Muffiny Angielskie

Aby przygotować pyszne angielskie muffiny, ważne jest, aby mieć pod ręką niezbędne składniki i dokładnie przestrzegać kroków. W zależności od wybranej formy, możesz uzyskać 9 muffinów o normalnym rozmiarze lub do 15 mniejszych muffinów, idealnych do delektowania się na śniadanie lub jako przekąska.

Pierwszym krokiem jest przesianie mąki i soli razem, upewniając się, że składniki są dobrze połączone. Umieść mieszankę w głębokiej misce i stwórz dołek w środku mąki. W innym naczyniu wymieszaj 150 ml ciepłego mleka z cukrem i drożdżami. Pozwól tej mieszance stać przez kilka minut, aż drożdże staną się aktywne i spienione. Następnie dodaj pozostałe mleko i roztopione masło lub, alternatywnie, olej, dobrze mieszając składniki.

Wlej płynny składnik na mąkę i zacznij zagniatać; zauważysz, jak powstaje elastyczne i miękkie ciasto. Ten proces powinien trwać od 5 do 6 minut. Gdy ciasto jest dobrze wyrobione, przykryj je czystym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.

Po wyrośnięciu ciasta, zagnij je ponownie, a następnie rozwałkuj na arkusz o grubości około 1 cm. Używając okrągłej foremki do ciastek, wytnij okręgi z ciasta. Umieść je na blaszce posypanej mąką, a dla uzyskania idealnej tekstury posyp mąką ryżową lub semoliną. Ponownie przykryj muffiny i pozostaw do wyrośnięcia na 20-30 minut.

W międzyczasie przygotuj elektryczną płytę grzejną lub większą patelnię teflonową, którą natłuścisz minimalną ilością oleju. Gdy będzie gorąca, umieść muffiny i piecz je przez 7 minut z każdej strony, dbając o to, aby temperatura była umiarkowana, aby uzyskać równomierne pieczenie.

Po upieczeniu muffinów, przenieś je na kratkę, gdzie pozwolisz im ostygnąć. Są idealne na smaczne śniadanie, mogą być używane do przygotowania jajek benedict, tostowanych z masłem i dżemem lub pysznych kanapek z szynką, serem i owocami. Możliwości są niezliczone, a każda wersja przyniesie odrobinę radości każdego ranka. Smacznego!

 Składniki: 450 g mąki niebielonej, dobrej do chleba 1 i 1/2 łyżeczki soli 350-375 ml ciepłego mleka 1/2 łyżeczki cukru 15 g świeżych drożdży (użyłem suszonych, około 2 łyżeczki) 1 łyżka roztopionego masła lub oliwy z oliwek mąka ryżowa lub semolina do posypania... 1-2 łyżeczki do natłuszczenia patelni/elektrycznej płyty grzewczej

 Tagi:  mąka cukier oliwki przepisy wegetariańskie przepisy dla dzieci przepisy na zapalenie wątroby przepisy dla osób z nadciśnieniem